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普洱茶怎么有點發霉( 二 )

生活百科普洱茶


但如果異味較大且令人極為不悅，例如霉味、刺鼻味最好還是不要品飲為妙 。
以上，是個人的一些經驗，供茶友們參考 。
###其它資料參考###普洱茶具有非常高的收藏價值，尤其是茶餅，收藏的人很多，與其他收藏品相同 ， 隨著收藏時間的流失，價值也隨之增長 。但普洱茶有一種特殊的現象——“白霜”，與發霉極為相似 。若是分辨不清，對于茶友們可以說是很大的阻礙 。到底如何判斷普洱茶發霉呢?是不是覺得自己茶葉的知識不足?不要擔心 ， 這就讓華祥苑我告訴你!
普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面 ， 連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”(注意：必須是均勻分布，而且是白色物質大小均勻，不集塊，不聚巣)，嗅之無霉味 ， 更無刺鼻，惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。并且此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值 。
有的人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發生霉變，此種情況下 ， “白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味 ， 刺激，令人不舒服 。此情況下的.普洱茶是不能喝的，輕則會出現不舒服的狀態，重則會出現中毒 。
二、普洱茶霉變
正常的“白霜” ， 嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味 。屬于此情況普洱茶一般是有些年份 ， 是可以喝的 。
發霉的茶有刺激性的霉味，根據常識很容易在從干茶就能區分開來 。此情況下的普洱茶是不能喝的 。
三、警惕“霉變”茶
發生霉變的茶，有的呈現黑色或者綠色 ， 顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發毛，這類是變質比較嚴重的茶 ， 建議扔掉，這類茶已經不能再喝了 。
普洱茶內有雜質 。霉變的茶，無論是餅茶、磚茶、還是沱茶 ， 霉變的地方都是成片的 。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現一些白色斑點 。這是普洱茶在加工過程中混進了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到 。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說，霉變的產品不夠硬 ， 不費力地就可以將其撬開，而沒有霉變的茶很堅硬 。
霉變的產品用手仔細感受，會發現茶有潮的跡象 ， 茶葉不夠干、脆，發生霉變的茶因為受潮，感覺韌性好些，不容易捻碎，而沒有發生霉變卻有白色附著物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎 。
###其它資料參考###1、表面發霉 。如果在普洱茶存放狀態的時候，發現了普洱茶發霉 ， 尤其是表面剛開始發霉的普洱茶，可以用半潮干凈的軟布，在普洱茶表面有發霉的地方，輕輕地擦拭一下，將霉菌都擦拭干凈之后 ， 再將發霉的普洱茶，放在干燥通風的地方 ， 讓剛剛的水漬，逐漸褪去，再將干爽的普洱茶餅放好 。
2、內里發霉 。如果普洱茶的發霉部分比較多 ， 這種情況下，也預示著普洱茶的內質已經開始發霉了，首先要將普洱茶放在鍋中蒸熟 ， 然后再拆解普洱茶餅，分成勻整均一的普洱茶條索狀之后，大家就可以放在通風干燥的地方 ， 等到蒸過的普洱茶水分散去，再好好保存即可 。
3、過量發霉 。發霉的原因多種多樣，其中最大的原因就是密封性沒做好，導致普洱茶受潮發霉了，如果是長時間大量發霉，就不要再進行處理了，喝了發霉的普洱茶，非但沒有好處，還有可能導致身體細胞癌變，給身體帶來嚴重的傷害 。
###其它資料參考###你說的霉味應該是普洱熟茶發酵后普遍存在的“渥堆味” 。特別是新發酵的普洱熟茶，渥堆味更明顯 。

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