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驢肉和什么東西炒( 二 )

生活百科驢肉


炒驢肉的食用功效
炒驢肉是很多人都愛吃的一種食物，這種食物吃起來的味道首先很不錯，而且我們吃炒驢肉對我們健康也會有幫助 ， 首先驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用，我們就可以通過吃炒驢肉來保護血管的健康了，而且由于驢肉里面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這樣就可以保護我們的骨骼健康的這對于中老年人以及青少年來說都很適合吃 。
###其它資料參考###芹菜絲炒驢肉
芹菜絲炒驢肉是一道菜肴，主要食材是驢肉和芹菜 。
中文名
芹菜絲炒驢肉
主要食材
驢肉，芹菜
分類
家常菜
口味
鮮咸
工藝
炒
快速
導航
制作方法食用須知
所需材料
芹菜 250克 驢肉 200克 色拉油 適量 鹽 適量 蔥姜蒜絲 適量 醬油 少量 白米醋 三滴 料酒 適量 雞精 少量 清水 半小碗
制作方法
1將芹菜切成細絲，要小心手呀 。
2將蔥姜蒜切細絲待用 。
3把驢肉切絲 。4起鍋倒入色拉油 ， 油熱后加入蔥姜蒜絲爆香 。
5倒入肉絲翻炒 。等顏色發白后加入少量醬油，少量料酒，三滴白醋翻炒均勻 。
6加入半小碗清水 。要根據肉量來放水 ， 剛沒入肉絲剛好 。等水燒干一半的時候加少量鹽 。
7炒熟的肉裝盤待用 。
8另起鍋倒入切好的芹菜絲，大火翻炒 。
9炒的時間要短，加少量鹽，出一點水沒關系，注意不要加水 。
10倒入炒好的肉絲一起翻炒，炒勻即可，時間不要太長，出鍋前加入少量雞精 。
11盛出裝盤，加胡蘿卜花芹菜葉點綴即可 。
小貼士
注意：炒芹菜時間不要過長，長了就不脆了，顏色也不鮮艷了，也不用加水，自然出點水沒關系 。我的醬油非常上色，這里我只在炒肉的時候放了一點，因為芹菜是絲，很快也吸收了醬油的顏色，我炒的時間很短呢，可是芹菜絲看起來還是顏色有一點點暗下來了 。建議大家可以用顏色不是很重的醬油 。
###其它資料參考###主料
驢肉300g、蒜苗100g、青椒200g
輔料
油適量、鹽適量
步驟
1 把驢肉切片 ， 蒜苗和青椒都切絲
2 用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，大約腌三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些
3 熱油，把驢肉倒入爆炒一會
4 驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用
5 倒油，把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒
6 接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒 ， 大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜
###其它資料參考###一大塊熟驢肉優雅的擺在廚房砧板上，各位寶媽會怎么大顯身手搞掂這道美味呢！驢肉由于已經煮熟了哦，所以買回來直接翻炒一下就ok了哦，用來炒青椒炒胡蘿卜都是OK的呢，下面介紹熟驢肉炒紅辣椒的做法哦，快來漲姿勢！
【紅辣椒炒熟驢肉】
食材：紅辣椒、熟驢肉、鹽 。
步驟：
1、熟驢肉如果是冰凍過的話要解凍哦，裝在小碗里備用 。
2、紅辣椒椒洗凈后，切成絲 。
3、準備炒鍋哦，倒入油，放入紅辣椒炒熟 ， 可以加入一點水燜一燜哦 。
4、接著加入驢肉一起翻炒，最后加入鹽調味就ok了呢 。
驢肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉 。下面小編為大家帶來驢肉要怎么做才好吃，希望大家喜歡！
一、沙鍋驢肉

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