其實豆沙做起來也蠻簡單的，最關鍵的步驟就是煮豆子 ， 紅豆要煮得足夠爛才能把豆子按成豆沙 。好了，現在開始開始做豆沙吧 。第一步把紅豆淘洗干凈 ， 把沙粒石頭都淘洗出去 。第二步在鍋里加入適量清水，倒入紅豆，開大火開始煮 。煮至水燒開后，轉小火慢慢煮至紅豆開花且鍋內水變濃稠 。第三步把煮開花的紅豆從鍋里撈出，盛到碗里后用勺子或石錘壓扁壓實 。紅豆沙就這樣做好了，愛吃糖的可以在豆沙里加點白糖 。
先把紅豆準備好洗干凈泡水一晚上，把泡軟的豆子濾水放入蒸鍋中火蒸制，大約五十分鐘直至軟爛，取出放置不燙手就可以過篩取豆沙了，取好的豆沙放不粘鍋里加糖炒干水分軟硬合適就可以了，水豆沙炒的時候不需要放任何東西直接炒豆沙就可以，剛開始會有點?。?水分揮發了豆沙就會干很多，用小火慢炒！油豆沙在炒的時候需要加入沒有味道的色拉油玉米油或者瓜子油都可以，同樣炒干就可以！注意火候，勤翻動避免炒糊了！
可以先把紅豆沙熬好，把湯圓煮好后，放到紅豆沙湯中，再煮一小會兒，然后把紅豆沙湯圓盛出放入冰箱中冰鎮會兒，再取出來吃，味道挺好吃的，你可以試一下紅豆沙是很好的食材，許多老北京小吃都離不開紅豆沙，比如，炸糕，切糕，驢打滾，豆沙包等等 ， 我最愛吃的是牛街的白記切糕，盡管患有糖尿病 ， 醫生囑咐不能吃甜食，但就是離不開 ， 隔段時間就要去牛街買斤切糕解解饞 。
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