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奶酪紫薯干怎么做菜( 三 )

生活百科芝士


3.紫薯糯米糍
材料：紫薯1個，椰蓉，糯米粉，煉奶 。
做法：紫薯放水里煮熟后，剝皮碾成泥做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合 ， 加一勺煉奶和適量水和成面團做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻像包湯圓一樣把紫薯陷包進紫薯皮里，輕輕揉圓盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可 。
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###其它資料參考###我家冬天愛囤的食材，除了白菜蘿卜，還有紅薯和紫薯等 。紅薯和紫薯除了蒸著吃，還可以做成各種面食，而且耐貯存不易壞 。買來放在通風陰涼處 ， 可以吃一個冬天呢 。
前段時間分享給大家不少用紫薯做的面食，獲得了網友不少好評，有網友問紫薯還能做什么樣的甜品呢 。
下面這道甜品就是我家常做的 ， 隔三差五就會做一次，全家人都喜歡吃 。
它就是芝士焗紫薯，這個甜品做法簡單，只用4步就能自制成功，沒有很高的技術含量，廚房小白也能輕易學會 。做好的甜品 ， 綿軟香甜又拉絲，好吃得根本停不下來 。
紫薯是少有的幾種紫色食物之一，含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素等 。常吃可以促進胃腸蠕動，保持大便暢通，改善消化道環境，還有利于減肥瘦身等 。
紫薯在外面看到的做法，大多是蒸著吃，只有在西餐廳才會看到芝士焗紫薯，不過價格貴，難得吃一次 。
自己在家做就不一樣了 ， 芝士根據個人喜好想放多少放多少，再加上紫薯的價錢，比外面便宜三分之二還多，想吃隨時就能做，屬于經濟實惠的甜品了 。
下面，就將它的詳細做法分享給各位朋友，快來跟著做起來吧 。
芝士焗紫薯
準備材料 ：紫薯2塊，芝士80克，白糖15克，牛奶30毫升
具體做法：
紫薯外皮清洗干凈，用刮刀將皮刮掉 ， 切掉頭尾，再切成薄片 ， 平鋪在蒸屜上，水燒開后再蒸10分鐘左右，蒸至用筷子一夾就斷就可以了；
把紫薯倒入大碗中 ， 趁熱加入白糖用按壓器按壓成泥，再分次加入牛奶攪拌均勻，拌至細膩順滑的狀態就可以了；
把紫薯泥倒入烤盤中，表面用勺子底部按壓平整 ， 上面再撒上厚厚的芝士碎，同時上下火180度預熱烤箱5分鐘；
把烤盤放入烤箱中下層，上下火180度烤15分鐘，時間到了芝士已經融化，舀一勺長長的拉絲，又香又甜太好吃了 。

###其它資料參考###【紫薯奶酪餅】制作：
材料：紫薯、糯米粉、面粉、奶酪、芝麻、水
1、紫薯去皮切塊蒸熟 。（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以）
2、加適量水用勺子壓成紫薯泥，或者裝保鮮袋里用搟面杖搟成泥（我是用微波爐蒸籠蒸的 ， 所以比較干要加些水）
3、加入糯米粉和面粉，喜歡吃甜的可以再加些糖 。（糯米粉比面粉多一點）
4、和成面團 。
5、分成一個個小面團 ， 壓扁包上奶酪 。
6、包圓，粘上芝麻 平底鍋倒少許油，小火煎熟即可 。
◎紫薯、南瓜、紅薯土豆都可以
◎做好后放入冰箱冷凍，隨吃隨取
###其它資料參考###紫薯粥
主料：紫薯 (3只)、大米 (一碗)
做法：
1、大米要事先泡好一個小時 。
2、將泡好的大米放進煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可 。

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