想學下甘肅金昌的干拌面，應該怎么做呢？？
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金昌 ， 是甘肅省轄地級市，古絲綢之路重要節點城市 ， 河西走廊主要城市之一 。為緣礦興企、因企設市 ， 因盛產鎳被譽為“祖國的鎳都” 。地處河西走廊中段的金昌，從高山環抱、山川縈繞的行政地形圖上看像極了一個“寶葫蘆” 。這“寶葫蘆”里裝著讓人眼饞、心癢、咽口水的美食 ， 尤其是一碗干拌面創造了金昌舌尖上“鄉愁” 。
做干拌面共需要五個步驟，需要三十分鐘左右的時間；需要的知材料有：機制鮮蛋面200克；調料有：香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻；配料有：香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽 。具體步驟： 肉切絲，道榨菜切絲，將料酒倒入切好的肉絲里面，加鹽用手專抓勻，腌制10分鐘； 準備一個碗，倒入適量生抽 ， 鍋里放玉米油燒熱，倒入生抽一起，攪拌均勻； 將肉絲和榨菜絲倒入油鍋爆炒10分鐘； 加入生抽 ， 翻炒均勻即可出鍋； 鍋里加水煮開 ， 倒入干拉面，大火煮10分鐘 ， 屬撈出面條 ， 將炒好的榨菜肉絲碼在面上即可食用 。
面食中主要的含有的營養元素包括有維生素B，淀粉，蛋白質和膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動情況 。拌面上面的醬料，主要是一些肥瘦肉，其中含有蛋白質和脂肪，可以幫助身體補充一定的熱量 。面的主要原料是面條、豬肉和蔬菜 。面條易于消化吸收，有改善貧血、平衡營養吸收等功效 。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。拌面含有豐富的淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素 ， 纖維 ， 維生素A和三種氨基酸等 。
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康師傅麻辣干拌面的吃法步驟：
第一步 ， 我們在超市購買了方便面之后一定要先看說明書，很多人不看說明書，導致了泡面的失敗 。甚至有些人把拌面當做泡面吃，這些做法都是錯誤的 。
第二步，康師傅拌面在撕開口的時候也要注意，它的上面有一個倒湯口 。很多人在撕開的時候會撕開倒湯口，這種做法是錯誤的 。一定要從“由此撕開”的地方撕開，不然以后倒湯的時候會很麻煩 。
第三步，撕開之后，面里面有一雙筷子和三包調料包 。一包蔬菜包 ， 一包醬料，一包調料粉 。
第四步，把面和蔬菜包一起用開水泡上 ， 注意粉包和醬料包不要用水泡 。如果是冬天，在泡的過程中，把醬包放在碗蓋子上預熱，一會比較容易拌面 。
第五步，差不多一分鐘之后就可以把湯從倒湯扣的位置倒出了，首先要從倒湯口把蓋子慢慢的揭開到切口處，然后將里面的湯水濾干 。
第六步，不過不要太干了 ， 稍微有點水分，這樣比較容易拌面 。把預熱后的醬料和粉包一起倒入泡好的面中，攪拌均勻就可以吃了 。
拓展資料：
1.康師傅控股有限公司(康師傅公司)，總部設于天津市，主要在中國從事生產和銷售方便面、飲品、糕餅以及相關配套產業的經營 。2012年3月底，康師傅與百事可樂公司的戰略聯盟已經被商務部批準，"康師傅可樂"將現身于眾 。
2.干拌面，屬于中國廣東一帶的家常飯，屬于面類主食，做法簡單，適合夏季食用 。拌面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。
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