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可樂餅是什么肉( 三 )

生活百科可樂


可樂餅是流行在日本的一種特色美食，其實這種餅在做的時候根本沒有放入可樂，可樂餅只是當地人對它的一種叫法，這種餅的主要食材是土豆 ， 可以根據自己的需要加入洋蔥和肉末或者蝦仁等配料，再加黑胡椒和食鹽調味就可以 。
一、做可餅的食材
做可樂餅的時候需要準備土豆2~3個，洋蔥一個瘦肉150克，蔥姜末適量，料酒生出蠔油各適量，另外還要準備質量食用鹽和食用油以及黑胡椒粉 ， 把準備好的土豆提前洗凈去皮 ， 切成片以后放到鍋中隔水蒸，蒸熟以后取出壓成泥備用 。
二、炒肉末和洋蔥
做可樂餅的時候放適量的肉末和洋蔥會特別好吃，要把準備好的肉末加生抽蠔油和料酒以及少量食用鹽調味腌制，一會在炒鍋中放適量食用油，直接把肉末放到鍋中翻炒，隨后放準備好的蔥姜末和洋蔥，再翻炒一會 ， 把肉末炒熟取出備用 。
三、做可包餅的步驟
做可樂餅的時候 ， 把制好的土豆泥與炒好的肉末，放在一起調節量的面粉或者糯米粉進去，用筷子用力把它們調勻 ， 手上帶一次性手套，取出一塊土豆泥，把它揉成球形 ， 隨后按壓制成餅狀，表面粘適量的面粉再粘上雞蛋液，最后裹上面包糠，平底鍋中放油加熱以后把制好的可樂餅放到鍋中煎，煎好到表面微黃以后取出，裝盤以后可以直接吃 。
四、做可包餅的注意事項
做可樂餅的時候要注意，日式可樂餅中根本沒有添加可樂，如果想嘗試，也可以在調制土豆泥與肉末的時候放少量的可樂，這樣會讓做好的可樂餅有淡淡的可樂味 ， 但要記得不能放太多 ， 不然會改變可樂餅的口感，影響它的滋味 。

###其它資料參考###因為可樂餅是從法國傳入日本的，在法語中叫croquette，中文名叫油炸餅 ， 而用日文口音為koroke，音似“可樂餅” 。所以后面就流行叫可樂餅了 。其實可樂餅是用淡奶油和面粉做成的，在制作過程中還會加入碎菜和肉（用馬鈴薯泥也可以），等冷卻后捏成圓形，再涂上小麥粉、蛋汁以及黃色的面包糠用油炸 。
其實在日本還有很多美食，比如很出名的日本料理 。日本料理具有觀賞性，講究平靜、優雅、和平，并且選擇的材料都是以新鮮的海鮮和時令新鮮蔬菜為主，口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、不油膩等特點 。自然原味是日本料理的主題，烹調方式細膩精致，注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺以及器皿和用餐環境的搭配意境 。
還有日本關東地區的“江戶前壽司”也非常好吃，主要是把灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團，然后再涂上綠芥末，再放上新鮮的生魚片 。在海產品豐富的日本各地都能吃到 。在關西地方，是將加入調料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司，這種壽司自古就有，還有回轉壽司 。
現在在中國到處可以見到日本料理餐廳，并且價格也不是很貴，不過每個地方的消費水平不一樣，價格也不一樣 。一般兩個人用餐 ， 兩三百元是可以吃到正宗的日本料理的 。日本的壽司在中國可以說是非常暢銷的，因為他的價格不貴 ， 制作方法也簡單，在家就可以自己制作完成 。

###其它資料參考###可樂餅的名字取自法語中的croquette，因日語發音コロッケ與漢語“可樂”的發音相近而被多個日劇字幕組戲稱“可樂餅”，從而流傳開來 。原屬于西洋油炸食品的一種 。將肉或魚貝類同蔬菜等 ， 摻入芡料做成小塊形或小圓形等，然后沾上面包粉入鍋油炸 。
日式炸丸子中經常加入土豆 。土豆是理想的減肥食物，可預防壞血癥，經常食用土豆，可防止結腸癌等 。有的稱譽它為"第二面包"，有的贊揚它是"植物之王" 。

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