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泥鰍芋頭鍋怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科泥鰍


7、大火煮10分鐘左右，將先
###其它資料參考###泥鰍燒香芋的做法
1.香芋去皮切成塊 ， 入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊，生姜去皮切絲，甜紅椒切片 。
2.燒鍋加水 ， 待水開時，投入泥鰍，快速加蓋 ， 待泥鰍燙死后沖涼 ， 去內臟洗凈 。
3.另燒鍋下油，放入姜絲、泥鰍，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火燉至湯稍白，加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，燉至湯奶白即可食用 。
###其它資料參考###泥鰍燉芋艿子的做法步驟
1
準備芋頭子適量
2
把煎一下，兩邊黃最好
3
把調料爆香 ， 加泥鰍芋頭子加黃酒醬油，郫縣醬，加適醬水 ， 悶十分鐘
4
我喜歡放砂鍋在小火悶五分鐘，加蒜苗，出鍋
###其它資料參考###做法
1、泥鰍魚宰殺治凈 ， 下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出 。鍋內放入清湯，下入黃精燒開 ， 煎煮15分鐘左右 。
2、加入料酒、蔥段、姜片，下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，揀出蔥、姜不用 。
3、下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃，加味精、胡椒粉 ， 淋入芝麻油，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成 。
###其它資料參考###主料：泥鰍200克,芋頭200克
輔料：苦瓜50克,柿子椒30克
調料：植物油25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克
1. 將香芋去皮洗凈切成塊，上鍋蒸熟；
2. 苦瓜洗凈切片；
3. 甜紅椒去蒂、籽洗凈切片；
4. 將活泥鰍下入開水鍋內燙死，撈出去內臟及雜質洗凈；
5. 炒鍋注油燒熱 ， 下入姜絲爆香，放入泥鰍中火煎至兩面略黃，加入料酒、水燒開，放入香芋塊中火燉至稍白，再放入苦瓜塊、甜紅椒片略煮；
6. 鍋內加入精鹽、味精、胡椒粉燉至湯呈奶白即可 。
###其它資料參考###【泥鰍芋頭鍋怎么做好吃嗎】1泥鰍清水加少許鹽和油養兩天，讓其吐凈污泥，用開水燙死沖凈表面 。2芋頭去皮切塊過油炸至表面金黃撈出.3鍋內滑油留少許低油 ， 蔥姜蒜粒爆香后下入泥鰍 青紅椒片和芋頭塊翻炒均勻，下料酒 老抽 糖 鹽 胡椒粉后加少許水進行燒制，等湯汁濃稠快燒干時淋少許香油即可出鍋.

泥鰍芋頭鍋怎么做好吃嗎

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