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抱子芥什么吃( 五 )

生活百科芥菜


二、栽培技術
抱子芥苗期耐熱力稍強于莖瘤芥，且生長期長，播種期可稍提前，四川東部8月23日至9月8日為宜 。播種偏早 ， 病毒病及軟腐病加重播種偏晚，生長量不夠 ， 產量降低 。
每公頃苗床地播種量以7500克為限 。播種過密，形成瘦長苗 ， 嚴重影響產量 。因種子細小，苗床地應特別精細整地，播種應均勻 。覆蓋遮陽網防烈日暴雨，苗期保持土壤濕潤 。幼苗1-2片真葉時第1次間苗，3片真葉再間1次，以培育壯苗 。苗期徹底防治蚜蟲 ， 并防治猝倒病 。
幼苗5-6片真葉，苗齡35-40天時，擇晴天下午或陰天帶土定植 。行距60厘米 ， 株距50厘米，每公頃30000-33000株 。抱子芥喜肥沃土壤，栽培地深耕，并施足有機肥作基肥 。
抱子芥需肥量大 ， 除基肥外，在定植成活后、葉片生長盛期、莖剛開始膨大期及充分膨大前分四次追肥 ， 施肥方式以前期輕施，中期重施，后期看苗補肥，這樣空心較少 ， 產量較高 。
抱子芥外葉濃綠蒼老，開始發黃 ， 為成熟特征 。此時肉質腋芽白色帶綠，并長出小葉，剝去外葉后，肉質腋芽在主莖上呈分枝狀圍繞著主莖重疊 。3-4月為采收高峰，4月以后久不采收，容易空心 。為排開收獲，可在1月下旬至2月份尚未達成熟高峰時提前采收上市 。
三、食用方法
兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美 ， 吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴 。在南方地區常素煮 。
素煮做法:抱子芥芽塊250g，水1500ml
1.將水倒入鍋中煮沸后，加入洗凈的抱子芥
2.中火煮10~20分鐘
3.盛入碗中
味道:微甜(菜的本味)

抱子芥什么吃

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