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毛栗子可以燒什么糖水

生活百科板栗

板栗糖水怎么做？

毛栗子可以燒什么糖水

文章插圖
板栗糖水做法一，栗子元肉百合糖水
材料
板栗200g、桂圓肉50g、干百合15g、冰糖30g
做法
1.百合用清水浸泡半個小時，桂圓去殼剝除果肉備用；
2.板栗用刀子在表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝去外殼；
3.將浸泡好的百合洗凈 ， 放入鍋中，放入板栗和桂圓肉 ， 大火煮開后轉中小火慢煮20分鐘，最后加入冰糖攪拌融化即可熄火 。
小訣竅
1、新鮮的板栗很容易煮爛，如果喜歡板栗半化在湯中的口感可適當延長燉煮時間 。
2、如果能買到新鮮的百合口感會更好哦 ， 但要在關火前5分鐘再放入，不宜久煮 。
3、選擇帶殼的龍眼干就比較原汁原味天然健康 。如果要選擇去殼的桂圓肉 ， 1要看顏色：市面上有的桂圓肉略顯發白，有的桂圓肉色澤明亮透黃，其實這兩種都是不好的 。顏色發白的桂圓有可能被硫磺熏過 ， 而顏色明亮透黃的很可能是被煤球熏過 。好的桂圓肉應該是黃色偏紅 。2是聞氣味：經硫磺熏過的會略帶酸酸的硫磺味，而沒有桂圓特有的清香味 。經煤球熏過的雖沒有很明顯的異味，但桂圓肉本身的味道會變淡 。好的桂圓肉應該是香氣撲鼻 。
做法二，番薯栗子糖水
材料
"番薯 2個","栗子 適量","冰糖 適量","紅糖 2塊","姜 適量","水 適量",
做法
1:栗子剪開一個小口，冷水下鍋煮 。
2:大火煮開，轉中小火煮10-15分鐘 。
3:撈出栗子 ， 趁熱剝殼 。
4:番薯去皮切成塊 。
5:姜去皮拍扁 。
6:鍋中加入適量水，把栗子和姜、番薯放入 。大火煮開后轉中小火，煮10-15分鐘，直到番薯熟透 。
7:最后加入紅糖和冰糖調味，糖煮融化即可 。
8:開吃！
小訣竅
/栗子/
1、栗子煮之前開口是為了后續剝殼的時候更容易處理 。
2、冷水下鍋煮 ， 可以減少煮制的時間 。
3、栗子要趁熱剝殼，放涼了再剝就不好剝了 。實在太燙的，可以加一丟丟涼水，稍微降溫一下，但還是要趁栗子溫熱的時候快點剝殼 。
/番薯/
1、視頻中用的是紅薯，也可以用其他品種代替 。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以輕易戳開即可 。
3、如果用的栗子是去殼的生栗子 。那就要把栗子煮一會兒再下番薯煮 。
毛栗子可以燒什么糖水

文章插圖
【毛栗子可以燒什么糖水】食材清單
板栗 適量 、 冰糖 適量
烹飪步驟
1/3
板栗洗凈，切一個刀口，鍋中加水煮板栗，煮5到10分鐘，晾涼，即可輕松剝殼 。
2/3
剝好的板栗入鍋中小火煮1小時，加較多冰糖繼續煮半小時 ， 煮的時間可以自己把握，如果想要面面的口感可能板栗會碎的比較厲害，想要成型漂亮，可以縮短煮的時間 。
最后一步
將煮好的板栗裝入干凈無水的玻璃罐即可，可以多浸泡幾天更入味 。
###其它資料參考###板栗煲糖水
材料：黃心番薯1個（約400克）、栗子200克、紅糖適量、姜2片、水5碗
做法：
1、栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝去外衣 。
2、番薯洗凈，削去外皮，切塊 。
3、將5碗水倒入煲內 ， 下栗子加蓋大火燒開，轉中火煮10分鐘 。
4、再下番薯和姜片，煮至番薯綿軟 ， 下紅糖調味即可飲用 。
營養作用：
1、板栗可代糧 ， 與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價廉物美、富有營養的滋補品 。板栗的營養成分主要有：糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽 。

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