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牛肉青椒怎么炒的視頻教程

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青椒炒牛肉絲的做法視頻？

牛肉青椒怎么炒的視頻教程

文章插圖
爆炒青椒牛肉絲，牛肉速成菜
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃 。青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效 。青椒牛肉，葷素搭配完美 。今天就來說一款營養的下飯菜：爆炒青椒牛肉絲 。
1、準備材料：長青椒一根、牛肉小塊；
2、牛肉洗凈，根據牛肉的紋路，橫切，這樣牛肉很容易嚼；
3、先把牛肉切成片，再切成絲，放入盤里；
4、牛肉絲中加入半勺料酒、一勺生抽、半勺淀粉，拌勻腌制一下；
5、牛肉腌制過程中，洗凈青椒，把青椒切成絲；
6、炒鍋中下一點油， 倒入青椒絲翻炒一下，撈出；
7、鍋里再加入油 ， 油熱后，加入牛肉絲，快速翻炒 ， 等牛肉顏色變色后，加入青椒，再加入一點生抽調色，就可以出鍋了 。
牛肉青椒怎么炒的視頻教程

文章插圖
主料：牛肉200克、青椒150克、彩椒100克
配料：洋蔥80克、姜20克、食鹽2克、醬油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶醬10ML
青椒炒牛肉的家常做法：
1、準備材料：牛肉切片(參考：牛肉的切法圖解)，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲 。
2、牛肉片加入少許水、料酒 ， 鹽、醬油、糖、花生油和玉米淀粉拌勻 ， 腌制15分鐘 。3、炒鍋里放入兩勺花生油 ， 燒熱油后爆香姜絲 。
4、放入牛肉片爆炒幾下 。
5、把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起 。
6、利用炒鍋里的余油爆香洋蔥絲 。
7、將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片，煸炒 。8、當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片 。
9、加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材融合，當所有材料炒好后即可盛碟享用了 。
家常青椒炒牛肉制作技巧：
1、洋蔥起到增香提味的作用，而且洋蔥維生素多 。
2、放入沙茶醬起到調味的作用，沒有的可以放點醬油，但肯定沒有沙茶醬的滋味了 。
3、切牛肉即輕松又好看的技巧
切牛肉前先冷凍半小時；切牛肉絲或牛肉片時 ， 為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出逆紋切割，冰過便比較好切，而冰過的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩 。

###其它資料參考###自認為這是牛肉最好吃的做法，跟青椒非常搭配，百吃不膩而且做法簡單又快手！
牛肉選用嫩嫩的里脊肉，青椒選用燈籠椒 ， 兩者搭配美味又營養
用料
牛肉 6兩
青椒 2個
蒜頭 適量
姜 適量
朝天椒 2條
蔥 1根
蠔油 3勺
醬油 1勺
白糖 0.5勺
雞精 1點點
淀粉 0.5勺
青椒炒牛肉的做法
牛肉切薄片 ， 姜蔥蒜辣椒切好備用
把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油 ， 一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油
攪拌均勻 ， 腌制至少十分鐘
青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右
燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）
青椒炒牛肉完成
做法二：

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