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脆皮蛋糕烤多久( 二 )

生活百科蛋糕


3、加入全蛋液攪拌均勻；
4、加入步驟一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物過篩至黃油糊中；
6、翻拌至無粉狀態即可；
7、用勺裝入小杯中 ， 8分滿；
8、中火180°C25分鐘最后再用上火190度烘烤8分鐘左右 。
法式脆皮蛋糕的`營養價值
法式脆皮蛋糕是有一定營養價值，其主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便 ， 是人們最常食用的糕點之一 。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的熱量為270大卡，碳水化合物是小于56、5克 。由此可見，法式脆皮蛋糕是有一定營養價值 ， 但是要注意的時，烘焙類的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！
法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、雞蛋、油等，不同材料的比例不同，所制作成的脆皮蛋糕的熱量也不盡相同 。因此 ， 我們也只能給出一個大概的數據 。根據數據分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分計算 ， 它的熱量大概為270大卡，也就是1129千焦，單位熱量總體上約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12% 。
脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且營養價值并不高 。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油 ， 它含有反式脂肪，如果吃過多，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖！

###其它資料參考### 如果你喜歡吃甜點，那么脆皮蛋糕就不能錯過 ， 制作脆皮蛋糕的材料很常見 ， 就是面粉、雞蛋和牛奶，只要掌握了制作的方法，那么這道甜膩的美食十分簡單易學，下面為大家介紹脆皮蛋糕的做法！吃貨們趕緊將這道食譜收于囊中！
做法一主料： 低筋面粉100克
輔料： 紅茶1包 雞蛋1個 泡打粉2.5克
調料： 牛奶25克 白砂糖50克 黃油50克
做法：
1、紅茶浸入牛奶中；
2、融化的`黃油加入白砂糖攪拌均勻；
3、加入全蛋液攪拌均勻；
4、加入步驟一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物過篩至黃油糊中；
6、翻拌至無粉狀態即可；
7、用勺裝入小杯中 ， 8分滿；
8、中火180°C 25分鐘 最后再用上火190度 烘烤8分鐘左右 。
做法二材料： 奶油、雞蛋、牛奶、面粉
做法：
1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加熱到蛋液約38度 。
2、蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動性后，倒入蛋液中 。
3、打蛋器高速打發蛋液至蓬松，拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態，轉低速再攪拌1分鐘，打到蛋糊很細膩的狀態 。
4、分次篩入粉 。每次都用蛋抽一下下的拌勻 。速度不要快，不要拼命畫圈攪拌，一下下能感覺到是在拌開干粉 。每次拌到無干粉再篩入下次的粉 。
5、沿著刮刀把液體油，均勻淋到蛋糊表面 。仔細翻拌均勻 。
6、模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻 。
7、烤箱預熱200度 。中下層，下火170度，上火180度20分鐘 。

###其它資料參考###大街小巷扁尖常見的一種蛋糕，叫法不一，脆皮蛋糕 ， 無水蛋糕 ， 老蛋糕等等 ， 做起來還是比較容易的
食材明細
低粉90克
雞蛋4只
糖40克
白芝麻適量
原味口味
烤工藝
一小時耗時
簡單
1
準備好原料 。
2
雞蛋加入白糖 。
3
打蛋器高速5分鐘，再低速3分鐘左右，主要是打發好的雞蛋紋路不是很容易消失就可以 。
4
低粉分兩次過篩加入打發好的雞蛋中 。

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