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牛肉煮一下怎么黑色的( 四 )

生活百科牛肉


2、摸手感 。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密 。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復 ， 留有明顯壓痕
3、聞氣味 。新鮮肉具有鮮肉味兒 。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味 。
剛買回的牛肉怎么保存
1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質 。
2、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然后將肉放在一個密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日 ， 肉不變質 。
3、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣 ， 然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜 。
4、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天 。
【牛肉煮一下怎么黑色的】5、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室 ， 可保存3個月 。

牛肉煮一下怎么黑色的

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