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牛小黃瓜條怎么炒( 二 )

生活百科牛肉


做法：
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘 ， 隨即撈出沖洗干凈 。
2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料 。
3、放入牛肉略微翻炒一下 。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
5、再加入適量開水（水量要沒過牛肉） ， 大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘 。
6、最后加適量的糖和鹽調整味道，并開大火把湯汁收濃 。
烤牛肉黃瓜條
配料List：
澳洲牛黃瓜條肉
洋蔥、蒜、青椒、西紅柿
辣椒粉、牛排調味汁、橄欖油、鹽、黑胡椒粉
Step 1：
化凍后的黃瓜條，可以清楚的.看到有一層白色膜包裹 ， 這些筋膜會嚴重影響這道菜的口感，所以需要用刀小心去除干凈 。隨后把肉切成方便用竹簽串起來的大小和厚度 。
Step 2：
把牛肉放入料理盆，把西紅柿的瓤和汁倒入料理盆，隨后放入橄欖油、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、牛排調味汁、洋蔥碎和蒜末 。最后把且成塊狀的青椒、西紅柿和洋蔥放入料理盆中充分攪拌均勻 。放入冰箱里腌制2個小時以上 。
Step 3：
把肉、青椒、洋蔥、西紅柿用你喜歡的方式串到竹簽上 ， 放入烤盤時可以把料理盆中汁液刷在肉串上 。隨后放入預熱好的烤箱 ， 170度的溫度，烘烤5分鐘左右，時間長短需要根據烤箱的保溫程度 。
Step 4：
從烤箱中取出烤熟的肉串，即可以擺盤食用啦，這道菜的做法很簡單哦！
蔥爆牛肉黃瓜條
材料：
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽 ， 腌制十分鐘 ， 加淀粉和食用油 。
2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末 。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋 。

###其它資料參考###酷熱的夏天大家一直為用餐而犯愁，天氣這么熱也不知道吃啥 ， 通常搞得自身像得了厭食癥一樣 ， 實際上許多特色美食不但可以補充營養成分，還能改進胃口，像絲瓜便是很非常好的，當然它還能配搭別的的食材來服用，與牛羊肉同食味兒更優，那麼牛肉黃瓜條的作法是什么?
生產原材料 牛臀尖250克(或腱子肉)，香油16克 ， 生抽15克，食鹽5克，白砂糖6克，辣椒面0.25克，絲瓜400克，大豆油25克 ， 白芝麻面6克
制作過程
1、先把牛羊肉清洗，剔凈肌肉筋膜，放進冰箱冷凍一下 ， 切得象紙一樣?。?再切成約5公分長，1.2公分寬的片狀，切勻稱齊整 。2、再把切完的嫩牛肉，放到面盆里，再加香油、生抽、食鹽、糖和辣椒面，用手抓勻，使味滲入牛羊肉中 。
3、絲瓜清洗，去蒂，削皮，每過3公分的間距留一點薄薄綠皮做為裝飾設計，再縱剖成兩截，去籽后切割成細條，薄厚要適度 。4、炒菜鍋燒開倒進大豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋舉起旋轉兩下，使油粘滿鍋面，倒進嫩牛肉，灶火快炒一分鐘 ， 倒進黃瓜條，再炒一會兒，直至絲瓜半生不熟才行，使絲瓜又嫩又脆，用白芝麻面裝飾設計，起鍋，就可以 。
【牛小黃瓜條怎么炒】營養成分：蛋白需要量越大，飲食搭配中提升的維生素b26就越大 。牛羊肉帶有充足的維生素b26，可幫你提高免疫力，推動蛋白的基礎代謝和生成，進而有利于焦慮不安訓煉后人體的修復 。絲瓜含有蛋白、糖原、維生素b22、維他命C、維生素E、胡羅卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養元素 。此外 ， 絲瓜還可美容護膚：絲瓜平靜去濕，能夠收斂性和清除臉部皺紋，對皮膚較黑的人實際效果尤佳 。

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