做什么菜用蘋果醬 _果醬

西紅柿蘋果醬的做法，西紅柿蘋果醬怎么做好吃？

文章插圖
西紅柿蘋果醬的做法
主料
西紅柿500克
輔料
檸檬
半個
調料
白糖
250克
1.西紅柿選擇紅的清洗干凈
2.去皮去籽
3.倒入容器中
4.加入白糖和檸檬汁放一晚上
5.腌一晚上后，果膠會很多
6.小火煮時，去掉浮沫
7.然后就是成品
8.最好倒入瓶子中，利于存放
西紅柿果膠也很多，我放了一些香草顆粒，增加些味道。

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蘋果醬食材
主料:蘋果3個
輔料:檸檬汁10ml,清水90ml
蘋果醬步驟
1.新疆阿克蘇蘋果3個鮮榨檸檬汁10ml 清水90ml
2.將盛放果醬的玻璃瓶在開水中燙一下，控干水分
3.蘋果洗凈削去皮
4.去核切成塊
5.煮鍋放入90ml左右清水置于爐灶上
6.放入切好的蘋果丁蓋上鍋蓋，中小火煮
7.待到水分收的差不多干時蘋果已經軟了
8.用木鏟可以按得動
9.放上鮮榨的檸檬汁，拌合翻炒均勻
10.順便用木鏟將蘋果按壓成醬就可以關火出鍋了。
11.趁熱裝入玻璃瓶蓋上蓋之后要放在冰箱冷藏室保存
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金桔醬：
用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純凈水60ml
做法：1.將金桔洗干凈，用鹽水浸泡10分鐘沖洗干凈
2.將金桔對半切開，去掉籽
3.將金桔切碎（我比較懶，盡量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制24小時（如果著急可減少時間但最好不少于2小時）
4.將腌好的金桔內倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續煮
5.用鏟子不斷攪拌防止粘鍋，大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可
自制無添加番茄醬
用料：西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶匙5ml，檸檬汁半個檸檬擠汁
做法：
1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手
3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要攪拌以防止糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
檸檬醬
用料：新鮮檸檬汁80ml ，檸檬皮3個刮絲，無鹽黃油55g ，雞蛋3個，白砂糖120g
做法：
1.黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬松
2.鍋內放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻，小火煮，并且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微冷卻時再開小火煮，反復2、3 次
3.步驟二煮至濃稠后關火立即過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可
自制無添加草莓醬
用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個
做法：
1.草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出
2.處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫要撇掉。然后將半個檸檬汁擠到鍋中，繼續加熱攪拌十分鐘，果醬呈粘稠狀即可，趁熱裝入無油無水的可密封瓶中，涼后移到冰箱冷藏，每次吃時用無油無水的勺子取