1、材料：西瓜、鹽、香菜、紅辣椒、大蒜、香油 。
2、將香菜、大蒜、紅辣椒洗凈，切粒待用 。
3、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10-20分鐘，倒去苦水 。
【涼拌絲瓜皮的做法竅門 涼拌西瓜皮絲怎么做】4、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放放冰箱，待涼后即可食用 。
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