1、材料：鯉魚1條一斤多左右 ， 油鹽各適量 ， 姜一塊 ， 蔥2根 ， 香菜2根 ， 老抽適量 ， 小尖椒4個 ， 蒸魚豉油適量 。
【鯉魚水煮魚的做法 鯉魚水煮魚的做法視頻】2、魚洗凈剖開去內臟去鱗片去筋劃花刀 。撒點鹽生粉腌十分鐘 。
3、輔料洗凈
4、輔料切好 。
5、將魚煎至兩面金黃 。
6、將魚扒至鍋的一邊 ， 加入辣椒姜蒜蔥白碎爆香 。
7、放一小菜碗水開始煮魚 ， 煮15分鐘后 。
8、加入適量蒸魚豉油 ， 鹽 ， 老抽 ， 調色調味 。
9、再煮3分鐘放入蔥花香菜立即關火 。
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