1、用料：紅椒粒少許、新鮮草魚片適量、嫩豆腐1塊、雞蛋2個、太太樂雞汁少許、蔥花少許、胡椒粉少許、生粉少許、料酒少許、蛋清少許、鹽適量 。
2、草魚片洗凈用鹽、料酒、姜絲、少許蛋清和生粉腌制半個小時左右，蔥切末、紅椒切粒，嫩豆腐事先用開水焯下待用 。
3、將嫩豆腐用勺子（也可以用刀背）壓碎，加入2個雞蛋、鮮雞汁和少許鹽以及胡椒粉（不放也可）攪拌均勻，拿一個淺口的盤子將攪拌均勻的豆腐倒好鋪平 。
【雞汁芙蓉豆腐蒸魚片的做法大全 雞汁芙蓉豆腐蒸魚片的做法】4、腌制好的魚片整齊地排在雞蛋豆腐糊中，蓋上保鮮膜，開水鍋蒸8-10分鐘左右 。取出，撒上蔥花和紅椒粒，將熱油澆在芙蓉豆腐魚片上即可 。
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