1、首先將蝦米泡發切碎 。
2、將豆腐切塊擺好 。
3、碗中打上四個雞蛋，大火蒸八分鐘 。
4、鍋中下肉末，蝦米，蔥，姜，蒜末爆香 。
5、倒入半勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油 。
6、加入蝦米水，老抽上色 。
7、加水淀粉炒勻 。
【過橋豆腐怎么做 過橋豆腐怎么做好吃】8、燒好的汁鋪在豆腐上，淋上熱油即可 。
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