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雞蛋肉餡餃怎么做好吃竅門 雞蛋肉餡餃怎么做

生活百科

1、準備材料：雞蛋6g、豬肉300g、油一勺、鹽一撮、各種蔬菜一把 。
2、各種顏色的蔬菜清洗干凈，瀝干水備用 。蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥 。
3、將汁水過濾出去，剩下的渣加入肉末中，調味，攪拌均勻 。
4、將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用 。
5、平底鍋比較小，常規的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小鍋支架，這樣，鍋底就不會壓迫燃燒器了 。
6、將平底鍋平穩地放在支架上，打火 。
7、鍋里稍微放點油，燒熱，舀一勺雞蛋液放在里面，馬上調節操作旋鈕，將火調小，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊 。
【雞蛋肉餡餃怎么做好吃竅門 雞蛋肉餡餃怎么做】8、用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型 。
9、將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個 。
10、將做好的餃子放在微波爐里，大火微博三分鐘即可 。

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