1、主料：雞半只 。輔料：孜然粉1茶匙 ， 食鹽4克 ， 生抽3茶匙 ， 姜1小塊 ， 蒜4瓣 ， 料酒1茶 ， 匙熟芝麻1/4茶匙 。
【傳統手撕雞的做法】2、把半只雞處理干凈 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻 。
4、把雞放入保鮮袋 ， 倒入調味汁 。
5、把袋子口扎緊 ， 360度轉動 ， 讓調味汁均勻的裹在雞上 ， 放冰箱腌制4小時左右 。
6、腌好后的雞放入電壓力鍋 ， 袋子的汁一同倒入 ， 開煮10分鐘 。
7、之后翻面再開煮5分鐘 。
8、煮好后取出 ， 待溫熱時帶上手套把肉撕下來 ， 最后鍋中的余汁倒在肉上 ， 根據個人喜好擠上點檸檬汁 ， 撒上熟芝麻即可 。
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