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家庭自制桃脯曬干最簡單的方法視頻 家庭自制桃脯曬干最簡單的方法( 二 )

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4、在沸水中漂燙5～10分鐘 ， 撈起 ， 瀝干水分 。
5、將桃的切面向上排列在曬盤內 ， 放入熏硫室 ， 熏硫4～6小時 。每噸鮮果約需硫磺3公斤 。
6、將經熏硫的果實鋪放到竹匾上 ， 在烈日下暴曬 ， 經常翻動以加速干燥 ， 當曬至6～7成干時 ， 放陰涼處回軟2～3天 ， 再重新進行日曬 ， 一直曬到完全干燥時為止 。這時含水量宜在15～18% 。
7、去掉不合格桃片 ， 在密閉貯藏室里放置3周 ， 使各部分水分均勻 ， 質地呈適宜柔軟狀態即可 。
做法五材料：桃1000克 ， 糖100克 。
做法
1、桃去皮 ， 去核 ， 切成塊 。
2、放入鍋中 ， 放入平的水量 ， 加入糖 。
3、煮開 。
4、改成小火煮20分鐘左右 。
5、把煮好的桃撈起 ， 放在盤中 。
6、放入微波爐中 ， 用高火加熱 ， 每次1分鐘 。
7、微波加熱1分鐘后 ， 取出 ， 給桃翻面 。
8、放2分鐘左右 ， 再放入微波爐中加熱 ， 直至做成桃脯 。煮桃的水可以直接喝 ， 酸甜可口桃味很足 。
小貼士
1、酸的桃做這種最好 ， 做好后酸酸甜甜的 。
2、桃不去皮也可以 ， 但要用鹽把皮上的毛搓洗干凈 。
3、也可不使用微波加熱 ， 用太陽曬干更好 。
桃子干制作是曬還是蒸首先制作桃子干不能把桃切了直接曬成桃干 ， 這樣的桃子是干硬的 ， 沒法食用 ， 需要先通過蒸煮步驟 ， 將桃子弄的軟熟之后再曬制 ， 類似于做蒸紅薯干一樣 ， 這樣做出來的桃干才軟甜可口 ， 桃香持久 。

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