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鮑魚粥怎么去腥味 鮑魚粥怎么做不腥

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鮑魚營養豐富，味甘鮮口，是一種很名貴的食材，但聞著這鮑魚腥味特別的重，如想要做成鮑魚粥來吃的話，不知道這鮑魚粥要怎么做才不腥呢？鮑魚粥怎么做不腥1、清理干凈去腥 鮑魚用小刀剔除殼，并將鮑魚腸部及雜物去除，可減輕大部分腥味，尤其是鮑魚肉的四周邊緣黑色膜，一定要徹底清洗干凈 。然后再把肉取出，用鹽搓洗一下，這樣可以搓掉上面的黏液腥味 。
2、加蔥姜、料酒去腥 把鮑魚收拾干凈，一定要用刷子刷干凈，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入幾滴料酒，幾片蔥姜，腌一下，可去腥 。
鮑魚粥鮑魚用焯水嗎要焯水，這樣可以減輕腥味 。
將鮑魚處理好后起鍋燒水，水開后將鮑魚焯一遍水，大約1分鐘左右，取出洗凈表面雜質，這樣可以去除鮑魚中的腥味 。
鮑魚粥什么時間放鮑魚米粥快做好時放入 。
一般鮑魚粥放鮑魚的時間是快要做好的時候，因為鮑魚不能久煮，否則口感會變得老硬，建議在米粥快做好時放入，接著還可以放入其他肉類、蝦、青菜等材料 。
鮑魚粥里的鮑魚煮多久【鮑魚粥怎么去腥味 鮑魚粥怎么做不腥】 小火煨煮20-30分鐘 。
小火鮑魚片入鍋以后，不可大火久煮，以免口感變老，入鍋后攪拌均勻，看到鮑魚片成型變色馬上改小火煨煮，這種慢火久燉的方法，能充分熬煮出鮑魚的營養，提升食用療效 。
最簡單的鮮鮑魚粥做法家常鮑魚粥 食材準備：大米50克，水350克、鮑魚1個、香油1大匙、醬油少許、鹽少許 。
方法步驟
1.將鮑魚洗凈，用湯匙將肉取出來，將鮑魚肉切成薄片 。
2.在鍋中加入香油，放入鮑魚拌炒 。之后加水，用大火煮滾 。
3.在2中放入大米，用勺攪拌慢慢煮 。
4.粥熟后，加少許鹽簡單調味后，熄火裝碗盤 。
香蔥鮑魚粥 食材準備：鮑魚400克，大米75克，香蔥50克 。生姜15克，精鹽少許，高湯1250克 。
方法步驟
1.鮑魚去殼，取凈鮑魚肉，用淡鹽水浸泡并洗凈，放入沸水鍋內焯燙30秒 。
2.撈出鮑魚，換清水略洗 。
3.香蔥去根，洗凈，切成碎粒；大米用清水淘洗干凈，生姜去皮，切成小片 。
4.將淘洗好的大米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋，用旺火煮沸 。
5.加入姜片，轉小火煮約20分鐘，再放入鮑魚肉，繼續用小火慢煮，待米粒舒展后關火，蓋上蓋子悶15分鐘 。
6.再開火煮至米粒開花、黏稠，加入精鹽調勻，撒上香蔥粒即可 。
雞肉鮑魚粥 食材準備：雞肉、鮑魚各30克，大米80克 。鹽3克，味精2克，料酒、香菜末、胡椒粉、香油各適量 。
方法步驟
1.大米淘洗干凈；鮑魚、雞肉洗凈后均切小塊，用料酒腌漬去腥 。
2.鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟 。
3.放入鮑魚、雞肉煮至粥將成，加鹽、味精、胡椒粉、香油調勻，撤上香菜末即成 。
胡蘿卜鮑魚粥 食材準備：胡蘿卜150克，鮑魚肉60克，陳粟米100克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精各適量 。
方法步驟
1.將胡蘿卜洗凈，切成黃豆大的小粒，備用 。
2.將鮑魚肉洗凈，切碎，剁成鮑魚糜糊，盛入碗中，加料酒、蔥花、姜末拌和均勻，待用 。
3.將陳粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘 。
4.調入鮑魚糜糊，并加入胡蘿卜小粒，攪拌均勻，繼續用小火煨煮30分鐘，待粟米酥爛，鮑魚熟爛，加精鹽、味精調味即成 。

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