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蔥花蘇打餅干怎么做 蔥花蘇打餅教程

生活百科

1、食材：蔥花15g，牛奶45g，酵母2g，玉米油25g，低筋面粉115g，小蘇打1g，鹽2g 。
2、45克牛奶中加入2克酵母攪拌均勻 。
3、加入25克玉米油，攪拌均勻 。
4、過篩115克低筋面粉和1克蘇打粉，再加入2克鹽 。
5、稍稍攪拌下，加入烤好的蔥花 。【蔥花蘇打餅干怎么做 蔥花蘇打餅教程】
6、用手團成團，包上保鮮膜，靜置松馳30分鐘 。不同牌子面粉吸水性不一樣，如果很干可以適當加一點點牛奶，但是這款面團是比較干的，只要能成團就可以了，切勿太濕 。
7、靜置好的面團放在提前鋪好油紙的案板上，用搟面杖搟成2mm左右的薄片 。
8、再用刀切成正方形或用模具按壓出造型，再用小叉子戳幾個小洞，溫暖處靜置發酵10分鐘 。
9、烤箱170度預熱，上下火,170度中層10-12分鐘 。如果中途覺得餅干硬了，就可以出爐了 。

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