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西瓜黃豆醬的制作 如何熟西瓜黃豆醬

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有些人看到西瓜黃豆醬取出來就能吃，感到有些不可思議 。他們一直想不明白西瓜黃豆醬是怎么熟的，小編在這里告訴大家西瓜黃豆醬是在制作過程中一步步作熟的，不相信也可以和小編學學如何熟西瓜黃豆醬 。
如何熟西瓜黃豆醬1、在制作西瓜黃豆醬以前要準備一些必備的材料，主要材米就是干黃豆五百克，西瓜一個大約兩千克左右，食用鹽兩百克，面粉少許，再就是花椒、大料和桂皮以及小茴香等調料各少許 。
2、把準備好的黃豆制熟，最好能用高壓鍋進去煮制，這樣十多分鐘的時間，黃豆不但會熟了，還能變成軟軟的樣子 。取出煮好的黃豆控干水分 。
3、黃豆控干水分后，撒上一些面分，用手攪拌，要保證每一粒黃豆外層都有面粉存在，然后再把包好面粉的黃豆攤晾在紙箱或者竹席上，上面蓋上層紗布，放在三十度以上的環境中進行發酵 。黃豆在發酵時會先長出白毛，然后變黑，再最后變黃，這時就是發酵完成了 。
【西瓜黃豆醬的制作 如何熟西瓜黃豆醬】
4、把發酵好的黃豆在陽光下曬兩天，這樣處理后黃豆不會粘在一起 。這時就可以把黃豆放入做醬的容器內了 。
5、把西瓜去掉外皮和瓜籽，把瓜肉弄碎和果汁一起倒入到容器中，然后再把備好的調料用紗制包起，做成調料包一起放入到黃豆中，把容器品密封起到，讓它自然發酵過四十天左右，就能發酵完成 。這樣制成的西瓜黃豆醬本身就是一種熟食，它的制作過程也會告訴大家如何熟西瓜黃豆醬 。

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