地方豬種及國外引進豬種作為新產品開發的利用特點是怎樣的?

部分地方豬種在某些方面具有獨特的表現,可以開發出新的產品,如香豬經濟早熟,胴體瘦肉含量較高,肉嫩味鮮,斷奶仔豬及乳豬無腥味,宜加工烤豬 。大花白豬#小時即開始積累脂肪,體重8?10kg斷奶仔豬及體重約40kg中豬,均可作烤豬用 。又如用金華豬生產的金華火腿暢銷世界,烏金豬生產的火腿馳名中外 。

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