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北京十大美食？北京十大美食街

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北京十大美食？北京十大美食街

文章插圖
北京十大自助餐廳地址？1.行宮國際酒店（御茶坊海鮮自助）
地址，石佛營東里155號玄特區北門對面
2.世紀金源大飯店自助餐性價超高的五星自助
地址 ， 板井路69號世紀金源大飯店一樓
3.初色海鮮自助
地址，萬豐路302號（華堂商場七里莊地鐵站北行350米西）
【北京十大美食？北京十大美食街】4.第六季自助餐廳
地址，北太平莊路25號豪威大廈B座二層
5.川驕海鮮自助
地址，建國門南大街七號（萬豪酒店一層）
6.海塘海鮮自助
地址，東城區王家園胡同16號一層
7.黃海傳奇海鮮自助
地址，朝陽區朝陽門外大街18號豐聯廣場四層
8.伊尹海鮮自助火鍋
地址，萬豐路526號伊尹海參館首層
9.金岸海鮮自助
地址，朝陽區華聯購物中心常營店三樓
10.天天漁港海鮮自助
地址，方莊南路九號
海淀區十大美食排行？一北京烤鴨
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外 。
相傳 ， 烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨 。據說 ， 這一特種純白京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種 。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨” 。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人 。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久 。
關于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現，南宋時，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品 。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈 。但至后來，據《元史》記載 ， 元破臨安后 ， 元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一 。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味 。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴；據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨 。從此，便正式命為“北京烤鴨” 。后來，北京烤鴨隨著社會的發展，并逐步由皇宮傳到民間 。
新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界 。據說周總理生前十分欣賞和關注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨 。為了適應社會發展需要 ， 而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美 。
北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法 。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的 。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道 。而烤鴨的吃法 ， 是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之 ， 極為香美 。
最能代表北京的食物除了烤鴨和豆汁，你覺得還有什么？老北京炸醬面，面香加醬香，再配上小菜，黃瓜絲 ， 蘿卜絲，水煮黃豆粒等等，健康又美味 ， 平價接地氣，曾經在幽幽暗暗反反復復中追問 ， 才知道平平淡淡(老北京炸醬面)從從容容才是真??????

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