【水芹菜葉子要摘掉嗎圖片 水芹菜葉子要摘掉嗎】
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水芹菜的葉子是可以不用摘掉的，水芹菜全株都可以使用，葉子里面不僅不含有對(duì)身體有害的毒素，營養(yǎng)價(jià)值還比水芹菜梗更高 ， 但是水芹菜葉子上含有一些揮發(fā)性物質(zhì)，很多人不喜歡這種味道，所以在吃之前都會(huì)將葉子都摘掉，以免影響食欲 。水芹菜是依仗口感脆嫩、風(fēng)味較為獨(dú)特的蔬菜，在市面上比較受歡迎，將水芹菜買回來之后 ， 是可以連葉子一起吃的，所以在烹飪之前可以不用將葉子全部摘掉 。
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水芹菜全株都是可以食用的 ， 不含有任何毒素 ， 且葉子比水芹菜梗的營養(yǎng)價(jià)值還要高，只不過水芹菜的葉子上含有的揮發(fā)性物質(zhì)比芹菜梗要高很多，很多人不喜歡這種味道，這也是炒菜之前將水芹菜葉子摘掉最主要的原因 。再者，水芹菜在我國食用歷史是非常悠久的，大多數(shù)食用的時(shí)候都會(huì)將芹菜的葉子先摘掉，所以在吃水芹菜葉子前摘菜，并非是因?yàn)樗荒艹裕浅鲇诹?xí)慣 。
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吃水芹菜要注意什么：水芹菜大多生長在低洼淤泥地里面，上面會(huì)沾染很多臟東西、滋生細(xì)菌等，所以在吃之前一定要多次清洗，怕洗不干凈可以用鹽水清洗幾次，用來殺菌，在烹飪的時(shí)候要保證完全將炒熟，以免感染寄生蟲，對(duì)建康不利 。
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