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對于國人的肉食品嘗體系來說 ， 豬肉菜肴占據了半壁江山 。
很多人對于豬肉的情感頗深，因為但凡周邊人聊到無肉不歡的話題，十有八九都和豬肉有關；而且在這些話題之中，豬肉菜肴的鮮美滋味總能讓人津津樂道 。
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其實在我的印象之中，豬肉類的美食從小到大都是家庭環境富裕的象征；加之對于豬肉菜肴的烹飪款式而言 ， 它不僅非常的豐富，而且口感極佳 。
就拿今天分享的這六道豬肉名肴來說，它們都是百姓生活中最常見的豬肉美食 ， 不僅非常接地氣 ， 而且在烹飪手法上已經趨于簡單化，如果你也愛吃豬肉美食的話，不妨來看看下面的介紹吧 。
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1：獅子頭——揚州
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在淮揚菜的諸多菜品種，清蒸獅子頭和紅燒獅子頭這兩款美味頗具人氣 。
在江南菜系的種類之中，獅子頭的做法相對簡單，而且民間的叫法也沒有這么雅致 ， 最接地氣的名字就是大肉圓兒了 。
作為以七分瘦三分肥的肉末作為主體烹制原料 ， 搭配蛋清，淀粉，蔥姜，鹽，醬油等輔料的精細揉搓，形成一個拳頭大小的肉圓子，之后無論是經過油炸 ， 清蒸還是紅燒 ， 誕生的美味都是葷食菜品中頗為厚實的存在 。
2：糖醋里脊——川陜江浙地區
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糖醋里脊是當下生活中最常見的家常菜之一，它廣泛流行于川陜江浙等地區，因為不同地區在口味上略帶差異，所以對于糖醋里脊的品嘗口感而言就會發生一些改變 。
這款美食以豬肉身上最肥嫩的里脊肉作為烹飪佐料，鮮嫩的特質，甜酸的口感，一度讓很多男女老少喜愛有加，作為滋補菜品中非常出名存在，它在家常菜中的地位可是很高哦 。
3：回鍋肉——四川菜
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回鍋肉對于豬肉美味的詮釋最貼合于原始風味的“焦香口感” 。
“油爆”風味讓品嘗口感升華，這讓很多人對于這款名肴頗為喜歡；香辣兼具的川味調味方式，不僅為豬肉的鮮嫩提供了更為全面的味覺釋放 ， 而且還在烹飪手法方面展現出了簡單易實操的特色，喜歡的朋友可以在家嘗試一下 ， 成品的風味可是非常吸引人哦 。
4：東坡肉——眉山肉
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很多人聊到東坡肉總感覺是杭州的美味，其實最早的東坡肉產于眉山地區 。
東坡肉和家常菜中的紅燒肉差不多，只不過在菜系特色方面更為精致甜嫩；以五花肉作為烹飪主料，時而先煮后炸，時而先煎后燜，不同地方的烹飪手法略帶差異 ， 但對于主體口感而言，這款美食始終保持著肥而不膩 ， 甜鮮味美的質感，讓人百吃不厭 。
5：粉蒸肉——江西
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如果要推出一款比較“清素”的豬肉美食，粉蒸肉應該是最具體現意味的美食 。
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