烹調方法切忌深加工
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失 ， 而且味道鮮美，也容易操作 ， 這種做法最有利于海參自身營養的釋放 。紅燒等烹飪方法則不太適合 。
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海參什么時候吃最好
海參早上空腹吃最好 。
人在早上時，身體內的營養物質經過一夜的代謝 ， 消耗得差不多了，這時候胃腸都處于饑餓狀態 ， 吃海參消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健養生作用 。老年人吃建議切碎熬粥喝，早上喝海參粥，養胃、補充營養、還減輕消化負擔 。
晚上能吃海參嗎
晚上不建議吃海參 。
海參的營養價值極高，尤其是蛋白質的含量很高，這類食物需要很好的胃腸消化功能才能確保吸收完全 ， 晚上時胃腸的功能下降，吸收不完全，還增加胃腸負擔，對健康不利 。
海參什么季節吃最好
春季和秋季吃最好 。
新鮮的海參在春季和秋季吃最好，海參對高溫和低溫都有不耐受，因此，在夏天和冬天都會進入休眠期，這時候的海參比較消瘦，營養物質含量也很低，不適合食用 ， 在春季和秋季海參比較肥美，適合收獲；而干的海參若是保存得當 ， 能存放很長時間，任何時候都能吃 。
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