羊肉湯燉不白是因為什么( 二 ) _羊肉

為啥熬制羊油不是白色?不管是用水煮還是用水沖,一定要切記,羊肉當中的血水,如果說不沖洗干凈,這樣煮出來的湯不但不白顏色,還會有一種暗暗的灰色,更不要提濃白了。鍋里的水應該是。
我做羊雜湯，用羊碎骨熬湯味道還可以，但是為什么熬的湯總是灰色的，不是白色的?我有靠譜答案。其實你熬出來是對的,如果單純的去用羊肉和羊骨來熬羊湯的話,的確是灰色的。這說明你沒有添加任何東西。因為是自己喝,也就沒必要去太過在意賣。
【羊肉湯燉不白是因為什么】