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【什么人群不宜吃酸筍 生活中哪些人不能食用竹筍】
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1、發育期的兒童，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅造成生長發育緩慢，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發育期間要特別注意不要多吃 。
2、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者，科學研究發現，竹筍屬于“發物” ， 容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人都不宜多吃 。
3、患泌尿系結石者，科學研究表明，竹筍中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情 。
4、肝硬化者，經科學研究表明，有肝硬化的人一次進食較多竹筍，會導致上消化道出血，還會促使肝硬化加重 ， 必須控制食用 。
5、患有胃腸疾病的人，這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢咽 。
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