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香椿的營養價值香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，而且中醫還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效 。
孕婦不宜多吃香椿根據香椿的營養價值和對孕婦和胎兒的影響來說 ， 孕婦是可吃香椿的，但要慎吃 。孕婦吃香椿的要求非常多，為了保險起見 ， 不建議孕婦隨意吃香椿 。
孕婦為什么慎吃香椿香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高，而且含有亞硝胺，食用不當易中毒，存在安全隱患 。而且香椿屬于發物，食用過多容易致使痼疾復發，患有慢性病的孕婦需忌食 。所以建議孕婦最好不要常食或過食 。如果要吃，可以選擇最嫩最新鮮的香椿，先燙后再食用，一定要做熟了吃 。
孕婦吃香椿有沒有好處雖然孕婦要慎吃香椿，并不代表孕婦吃香椿沒有好處 。從香椿的營養成分及價值來看 ， 孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用 。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱 。女性準備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕 。因此，孕婦在以下注意事項的條件下，適當食用是可以的 。
【孕婦能吃香椿嗎】
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