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喝米酒的好處有哪些？米酒有什么功效作用？

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喝米酒的好處有哪些？米酒有什么功效作用？

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米酒是生活中較為常見的食物 ， 這種美味食物利用糯米發酵制作而成，吃的時候口吃留香 ， 讓人回味無窮，而且米酒的食用價值很高，那么喝米酒有什么好處？米酒的功效作用有哪些？下面就來詳細了解喝米酒的好處 ， 以及美味米酒的制作方法吧 。

喝米酒的好處有哪些？米酒有什么功效作用？

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1、米酒的功效作用
1、米酒能夠幫助血液循環 ， 促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效 。
2、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效 。
3、化淤 。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果 。
4、美容 。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦 。還有美白嫩膚的功效 。
5、保濕 。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分 。
6、對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳 。
7、米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味 。
8、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味 。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用 。
2、米酒釀制方法
1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米，泡到糯米用手捻可以碾碎就算泡好了 。
【喝米酒的好處有哪些？米酒有什么功效作用？】 2、在蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍再放入屜布之中 ， 用中火蒸1個小時左右即可 。
3、將蒸好的米放室內涼至溫度在30--40度，注意哦，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香 。接著把米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里 ， 用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散 。加水時要一點點的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散 ， 不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有過多水分留在盆里為宜 。
4、加入2克米酒曲充分攪拌均勻，把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩 ， 是讓米曲更好的發酵和后期出酒 。此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點，最后再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒滿洞洞，2/3位置即可 ， 也不要倒到米上，把蓋子蓋上 。
5、開始進入發酵階段 ， 最好是放入25--30度的保溫環境，發酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經出酒了，而且可以聞到發酵的酒香味 ， 此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續30度發酵，再過12--24小時后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了 。

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