3、食材的選擇：盡量以瘦肉或豆乾來替代高脂的五花肉或肥絞肉，蛋白質價值相同 ， 卻可避免不必要的油脂攝取 。咸蛋黃的膽固醇與鈉含量皆高，建議盡量不選用 ， 以乾香菰、菜脯、竹筍或蒟蒻丁為主，纖維量的增加可延緩血糖上升速度 。堅果類的栗子或花生含有維生素E，但因油脂與熱量偏高，建議酌量使用以搭配口感為主 。豬油飽和脂肪酸含量高 ， 易增加心血管疾病危險性，建議減少餡料的高油爆炒，可嘗試以香椿提味 。市售粽子許多都嘗試以五穀米為主 ， 五穀米的纖維量約為一般糯米的四倍，五穀粽的選擇可為健康與血糖穩定加分 。
4、一般粽子大小約3-5份主食 ， 可替代一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，補充適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量 ， 即可達到營養均衡的目的 。
5、調味品的選擇，如：醬油膏、辣椒醬或甜辣醬等含鈉量高 ， 對于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負擔，建議少量食用或加水稀釋后再使用 。
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