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黃豆醬怎么做好吃？黃豆醬特色菜譜有哪些？( 二 )

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美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征 。此外，日本研究人員發現 ， 黃豆中含有的亞油酸，可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素 ， 美國紐約大學研究員實驗發現 ， 它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯 。
阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基 ， 具有抗氧化的作用 。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能 。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用 。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收 。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果 。
預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管 ， 軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退 。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用 。
輔助降壓：美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多 ， 而鉀過少 。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果 。黃豆含有豐富的鉀元素 ， 每100克黃豆含鉀量高達1503毫克 。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助 。
【黃豆醬怎么做好吃？黃豆醬特色菜譜有哪些？】

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