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夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛吃？

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夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛吃？

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夏季的時候很多瓜都成熟了 ， 不僅是水果多，蔬菜也多，很多人喜歡在夏季的時候吃些苦瓜，但是不少人其實是受不了苦瓜的苦味的 ， 基本上大部分的孩子都是不太喜歡吃苦瓜的，但是夏季吃苦瓜確實是是很好的，那夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛吃？

夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛吃？

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1、苦瓜的好處
(1)消炎退熱 ， 增進食欲
苦瓜的營養價值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進食欲的營養成分，使苦瓜有健脾開胃的功效；苦瓜中所含的生物堿類物質，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效 。
(2)防癌
苦瓜的維生素C含量是蔬菜之首，他能使我們對癌細胞的免疫力大大提升 。苦瓜的營養價值還包含某種蛋白成分 ， 經研究發現，這種蛋白酶對淋巴肉瘤和白血病的防治有效 。
(3)降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，使苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想保健食品 。
(4)VC含量高
每100g苦瓜的營養價值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纖維2.2克 ， 鈣18～20毫克，磷60毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克 ， 維生素B
0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克 。
2、推薦食譜
食材：苦瓜一根、雪碧500毫升、枸杞適量、蜂蜜適量、檸檬1-2片、涼開水適量（后面泡苦瓜用）
步驟：
1、準備好所有材料 。
2、苦瓜對半切開，去除里面的白瓤 。
【夏季吃苦瓜好處有哪些？苦瓜怎么做孩子愛吃？】 3、把枸杞泡開
4、燒一鍋開水，水開后滴一滴油，再放入切好的苦瓜，變嫩綠后立即撈起 。
5、沖涼水后放涼開水中泡5分鐘
6、5分鐘過去了，把泡好的苦瓜撈起，放入另一個干凈碗里，放入枸杞、檸檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鮮膜密封 ， 放冰箱冷藏2小時，或者更久！
3、烹調小秘訣
在燙苦瓜的開水中加一滴油可以讓苦瓜更綠，任何焯水的綠菜都可以用這個辦法 。
4、溫馨小提示
挑選苦瓜的方法：
1、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征之一 。
顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈?。?瓜肉就相對較薄 。
2、選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的 ， 還要潔白漂亮的 。如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆 。
3、買苦瓜時以幼瓜為好，過分成熟時 ， 稍煮即軟爛，吃不出其風味，看上去果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色者為佳，整體發黃者不宜購買 。
5、苦瓜枯萎的處理方法
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味 。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存 。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味 。
水漂：將苦瓜剖開、去子 ， 切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗 ， 如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失 ， 這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味 。

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