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尿酸高的食物清單 尿酸高的食物( 二 )

生活百科


主食類：平常接觸的主食與粗糧也大多嘌呤含量很低，只有各種豆類、豆制品顯示嘌呤含量較高，但根據最新的（2020年1月發布）中華醫學會內分泌學分會所發布《高尿酸血癥與痛風診療指南（2019）》：不推薦也不限制豆制品(如豆腐)的攝入……
這其中的原因 ， 主要有三：
第一，其嘌呤含量為干豆狀態的數值 ， 吃的時候吸水發脹了，也沒法吃太多；第二，干豆類在加工過程，會損失掉部分嘌呤，實際吃到的食物，嘌呤沒這么高 。第三，有研究認為豆類中所含植物性嘌呤對人體尿酸水平不會有明顯影響，但此觀點仍存在爭議 。所以 ， 主食、粗糧、豆類也幾乎是隨便吃、沒問題的 。
佐料類：大多數嘌呤含量都可以忽略不計，表上顯示雞精、酵母粉等嘌呤很高，但生活中用量很少，所以不必太過在意；而像雞肉湯、肉汁、麥芽這類用量會比較多的調味料，那就盡量避免吧 。
除了吃，這些飲食習慣也需改變1多喝水、弱堿性水（如蘇打水）
想減少血液中的尿酸值就必須多飲水，要使每天的尿量保持在2000毫升以上 ， 才有利于尿酸從尿液中排泄出來，使病情能夠得到緩解 。
另外，若痛風患者的尿液pH在6.0以下時，需服用堿性藥物，以堿化尿液 ， 每天飲水量需達2500～3000毫升，排尿量達到2000毫升以上 ， 才能稀釋尿液 ， 有利于尿酸的離子化、溶解和排泄（對痛風合并嚴重心功能不全者、嚴重腎功能不全，有明顯水腫者，則不宜多飲水） 。
2控制脂肪攝入量
脂肪具有限制尿酸排出的作用，所以在生活中我們要限制攝入脂肪的含量 。在攝入脂肪時，我們需要按照1千克體重攝入0.6～1克比例，每天的攝入量最好保持在60克以下 。而對于患有痛風并發高血脂的患者，最好將脂肪的攝入量控制在總量的20%～25%之內，每天最好攝入少于50克的脂肪 。在急性痛風發作期間，我們最好不要食用高脂肪食物 ， 膽固醇的攝入量也最好控制在每天300毫克之內 。
痛風患者要盡量減少食用油炸、油煎食物以及肥肉的次數，并盡量做到不食用 。攝入的脂肪也最好以植物性脂肪油為主，像大豆油、花生油、玉米油等可以適當食用，最好不要食用動物性脂肪油 。
3別再飲酒，不易犯病
酒的主要成分是乙醇，當乙醇進入體內后經過代謝會導致乳酸堆積在體內 ， 而乳酸具有抑制尿酸排出體外的作用，從而導致體內的尿酸濃度升高，致使痛風發作，因此痛風患者必須禁止飲酒，尤其是啤酒 。啤酒中含有很多鳥苷酸，在進入人體后經過代謝會產生嘌呤，再加上乙醇有抑制尿酸排出的作用，可以說是痛風患者的大敵 。有研究表明 ， 一個人飲用一瓶啤酒，會使血液中尿酸的濃度增加一倍，而這極有可能引發痛風急性發作 。
綜上所述，痛風患者要嚴格禁止飲酒，高尿酸血癥患者盡量減少酒精攝入 。
4口味清淡、避免誘發痛風
盡量不要使用具有刺激性和濃重香味的調味品，像小茴香、八角、辣椒、咖喱、芥末、胡椒、生姜等都含有刺激植物神經的物質 ， 可能會誘發痛風急性發作，盡量不要食用 。此外，因為蔗糖和甜菜糖等成分被分解后會形成果糖，而果糖會促使體內尿酸形成，因此要盡量避免食用（水果的選擇也同理） 。
鹽是調味品中最不可缺少的成員，痛風患者在食用食鹽時，每天最好控制在2～5克左右，最多不要超過6克 。尤其是患有痛風并伴有高血壓、心臟病以及腎損害的人更是要限制食鹽的攝入量 。
最后，關于飲食控制，喬老師想說：

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