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玉米有哪些營養嗎？常吃玉米對身體有哪些好處？

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玉米有哪些營養嗎？常吃玉米對身體有哪些好處？

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玉米是我們生活中經常會吃到的粗糧，它有著極高的營養價值，可以防癌抗癌 ， 對于脾胃虛弱 ， 尿頻遺精，動脈硬化，冠心病 ， 高血脂，高血壓病人有著很好的食療效果 ， 是粗糧中的保健佳品 。經常吃玉米對我們的身體肯定是有好處的 。

玉米有哪些營養嗎？常吃玉米對身體有哪些好處？

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1、玉米的簡介
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等 。原產于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400余年的栽培歷史 。
玉米的胚特別大 ， 占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪 ， 因此可從玉米胚中提取油脂 。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質 。玉米既可磨粉 ， 又可制米 。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別 。玉米粉可制作窩頭、絲糕等 。玉米粉中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力 ， 持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發酵點心 。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯 。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用于制作菜肴 。
目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多 。東北地區普遍種植硬粒型玉米 ， 華北地區多種植適于磨粉的馬齒型玉米 ， 品質次于硬粒型玉米 。玉米的品種類型很多 ， 按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等 。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利 。
玉米的相克表
相搭食物：玉米+鴿子肉可以防治神經衰弱
玉米+松子可以防癌搞癌
玉米+雞蛋可以防止膽固醇過高
玉米+小麥可以提高蛋白質的吸收
玉米+山藥可以吸收更多的營養素
玉米+豇豆：玉米做粥對于脾胃虛弱 ， 尿頻遺精，動脈硬化，冠心病，高血脂，高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用 。配豇豆效果會更好 。
相克食物：玉米+海螺一起吃會身體不適
玉米+田螺一起吃容易中毒 ， 用地漿水可以解毒
玉米的熱量表
熱量：196大卡
蛋白質：4克
脂肪：1.2克
碳水化合物：22.8克
膳食纖維：2.9克
維生素A：63微克
胡蘿卜素：0.34微克
維生素B1：0.16毫克
維生素B2：0.11毫克
煙酸：1.8毫克
葉酸：12微克
維生素C：16毫克
維生素E：0.46毫克
鈣：1毫克
磷：117毫克
鉀：238毫克
鈉：1.1毫克
鎂：32毫克
鐵：1.1毫克
鋅：0.9毫克
硒：1.63微克
銅：0.09毫克
2、玉米的功效
1.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用 。
3.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一 。
4.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用 。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關 。
5.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能 。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化 。

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