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吃糯米好嗎？常吃糯米對身體有好處嗎？( 二 )

生活百科溫補


      適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。
      3.糯米有收澀作用 ， 
      對尿頻、自汗有較好的食療效果 。
3、糯米的營養價值
      糯米是一種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品 。含鈣高，有很好的補骨健齒的作用 。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣 。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
      糯米的選購
      選購過程中應該是米粒較大且飽滿 ， 顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳 。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味 ， 則表明糯米存放的時間過久，不宜選購 。
      糯米的保存
      可放在干燥、密封效果好的容器內，可以在容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲，并且要置于陰涼處保存即可 。
      糯米的烹飪技巧
      在蒸煮糯米前要先浸兩個小時 。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬 。糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收 ， 養胃氣
4、食用價值
      糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品 。其中所含淀粉為支鏈淀粉 ， 所以在腸胃中難以消化水解 。糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病 。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。還有一種“天麻糯米酒” ， 是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用 。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀 。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾?。拱?。

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