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南瓜藤可以和蝦一起吃嗎？南瓜藤能不能和蝦一起吃？

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南瓜藤可以和蝦一起吃嗎？南瓜藤能不能和蝦一起吃？

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南瓜藤和南瓜的葉子都是可以吃的，南瓜藤可能平時經常會吃到，南瓜藤是比較常見的蔬菜，以前吃南瓜藤的人比較少，現在經常聽到有人說吃南瓜藤有好處 ， 但是吃南瓜藤是有禁忌的，那南瓜藤可以和蝦一起吃嗎？南瓜藤能不能和蝦一起吃？

南瓜藤可以和蝦一起吃嗎？南瓜藤能不能和蝦一起吃？

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1、可以一起吃嗎
南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅、鈣、磷元、鐵、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等成分；蝦中主要含有蛋白質、維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E，以及鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物元素 。二者是可以一起吃的，但是注意不要同時大量食用 。
2、一起吃會中毒嗎
有的朋友說南瓜藤中含有維生素C，而蝦中含有五價砷化合物，二者一起吃會導致五價砷被還原成有毒的三價砷，從而出現急性砷中毒，然而事實并非如此 。
蝦中含有的五價砷含量非常低 ， 并且五價砷和維生素C一起吃導致中毒是需要非常大的劑量的 。除去胃酸的分解作用、肝臟的解毒作用 ， 以及發生氧化還原反應的其它相關條件 ， 當我們進食至少50kg蝦＋500mg維C(50個蘋果/30個梨/10個橙子/1.5kg綠葉蔬菜)，才可能導致三價砷中毒死亡 。
因此食用南瓜藤和蝦時 ， 正常人只要是適量食用 ， 是不會出現中毒的 。
3、吃蝦可以吃維生素C嗎
【南瓜藤可以和蝦一起吃嗎？南瓜藤能不能和蝦一起吃？】 吃蝦后不要吃維生素C 。
一般我們通過蔬菜、水果補充維生素C ， 補充的劑量是有限的 ， 并且食用后是需要一定的時間進行消化吸收 ， 因而吃蝦的同時吃少量蔬菜是很難引起三價砷中毒的 。
但是如果吃蝦之后直接吃維生素C片，這樣會在短時間內大量攝入維生素C，與蝦中含有的五價砷化合物會比較快速的發生反應 ， 可能會出現輕微的三價砷中毒癥狀，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 。
4、不能和什么一起吃
南瓜藤：南瓜藤中的成分主要是粗蛋白、粗纖維、礦物質和維生素，都比較常見，并沒有什么相克的食物 。
蝦：由于蝦中含有五價砷化合物 ， 因此要盡量少和含有大量維生素C的食物一起吃，如檸檬、柑桔等；蝦肉中含有含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀，如柿子、葡萄、石榴、山楂等 。
5、推薦南瓜藤葉吃法
(1)蒜蓉南瓜藤
1.準備食材：南瓜藤葉300克，蒜蓉、姜絲、干辣椒、鹽、食用油適量 。
2.南瓜藤取頂尖的芽葉，洗凈控干 ， 切成段 。
3.花生油炸香干辣椒和姜絲，放入南瓜藤 ， 大火快炒 。
4、炒至南瓜藤微微塌架，沿著鍋沿點一點開水，撒入適量鹽、蒜蓉 ， 大火快速翻炒均勻出鍋 。
(2)上湯南瓜苗
1.準備食材：南瓜苗300克，皮蛋1個 ， 蒜片、姜片、油、食用鹽適量 。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段 ， 用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用 。
3.炒鍋放油，油熱放入蒜片 ， 生姜片，炒香至表面微黃 。
4.加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋 。

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