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吃野菜的好處有哪些？哪些野菜預防疾病效果好？( 二 )

生活百科莧菜


婆婆丁，又叫蒲公英 ， 很多人都在野外見過 。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素 。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿 。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用 。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以 ， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶 。
2、哪些野菜不宜吃
1、狼毒草：
又叫斷腸草 。高0.5～1尺，根淺黃色，有甜味 。葉片呈線形，花黃、白或紫色 。吃后會嘔吐、燒心、腹痛不止 ， 嚴重的可造成死亡 。
2、老公銀：
根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色 ， 像胡蘿卜，因此又叫野胡蘿卜 。幼苗莖發紅，無臭味;長大后臭味很大，葉和根都有劇毒 。吃后會造成死亡 。
3、曲菜娘子：
葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5～1尺多 。吃了它臉部會變腫 。
4、毒芹：
又名野芹菜、白頭翁、毒人參 。生長在潮濕地方 。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有臭 。全棵有毒 ， 花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡 。
5、野生地：
花紫紅色或有黃色 ， 形狀像唇形的芝麻花 。根黃色，葉上有毛 ， 有苦味 。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷 。
6、毒蘑菇：
其種類很多 。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小桑顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色 。
此外，還有曼陀羅(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、紅心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等 。

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