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生活中 ， 土豆是非常常見的一種食材，土豆有很多美味的做法 ， 土豆吃起來美味營養，而且土豆的熱量也不是很高 ， 淀粉含量豐富 ， 比較頂飽，適合減肥的人食用，土豆有很多減肥吃法，那么土豆怎么吃可以減肥？土豆有哪些減肥食譜呢？
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1、土豆減肥瘦身食譜
一、西蘭花土豆湯
材料：西蘭花，土豆，生雞蛋，味增，芝士粉，檸檬 。
做法：
1、將這些西蘭花清洗干凈，切小粒，土豆清洗干凈，帶皮用保鮮膜裹?。尤?分鐘 ， 去皮 ， 切小粒 。
2、將雞蛋放在碗中，加一些味增，芝士粉，攪拌均勻 。
3、用鍋將水燒開，將西蘭花 ， 土豆放進去，煮開之后將雞蛋放進去，煮一會，將湯倒入碗中，加一些檸檬汁調味 。
功效：西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。而土豆和檸檬是幫助我們脂肪代謝，快速塑身 。
二、白水土豆
材料：土豆 ， 醋適量 。
做法：
1、在鍋中放適量清水，將洗凈的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可 。
2、食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個便會覺得很飽 。
功效：具有很好的飽腹效果 ， 適合大胃王減肥食用 。
三、番茄土豆泥
制作：將土豆蒸熟 ， 按壓成泥狀，將番茄去皮后切小粒(或用攪拌機打成泥)，與土豆泥拌勻即可 。
食用：代替早餐 ， 可以一邊食用番茄土豆泥，一邊少量飲用溫水 。
效果：具有很好的飽腹作用，同時對瘦腿效果也比較顯著 。
四、煎土豆
材料：土豆、海苔、醬油膏 。
做法：
1、將土豆打成泥 ， 下面鋪著海苔片 。
2、然后再放入鍋中，用小火兩面煎熟，最后淋上醬油膏即可 。
功效：土豆僅含0.1%的脂肪，是所有充饑食物無法比擬的 。每天吃些土豆代替主食，可以減少脂肪攝入，使多余的脂肪逐漸代謝掉，消除肥胖的煩惱 。因此 ， 土豆是這款排毒減肥食譜中最主要的材料 。
五、香油土豆絲
材料：土豆，鹽、味精、香油適量 。
做法：
1、將土豆切絲，用白水煮熟后撈起 。
2、把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可 。
功效：具有很好的通便排毒的作用 。
2、吃土豆的注意事項
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去
不得不提的是，在土豆抽綠芽、變青或者腐爛時，會大量產生一種叫“龍葵素”的有毒物質 ， 人吃了會出現惡心、嘔吐、腹瀉或頭暈等癥狀 ， 嚴重時甚至導致死亡 。因此，土豆要盡量吃新鮮的，切忌食用發芽土豆 。
2、土豆不宜油炸
可能大家經常看到“可樂、沙發、土豆文化”這嶁字眼，坐在沙發上，吃著薯條、喝著可樂看電視 ， 這種不健康的生活方式，確實要引起我們的高度重視 。
薯片、薯條是經過油煎、炸方式制成的，它人為地增加了脂肪含量 ， 并在油炸過程中產生大量有害物質 ， 導致此時的土豆失去“本色”，變成高脂肪、高熱量的不健康食品 。
因此，土豆烹調時盡量不用油煎、炸方式，這樣會極大地破壞它原有的營養，嚴重浪費資源 。
