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如何鑒別真假蜂蜜？哪些蜂蜜是假蜂蜜？( 二 )

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1、未滿一歲的嬰兒
蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品 。許多新媽媽都會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值 。不過專家指出，1歲以內的嬰兒不適合食用蜂蜜 。
蜂蜜在釀造、運輸過程中 ， 容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活 。
由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒 ， 肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒 。
中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退 。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很?。?但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品 。此外，專家還提醒 ， 1歲以上的幼兒吃蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少 。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克 ， 糊精約1克 。
葡萄糖和果糖進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
3、肝硬化患者
一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜 ， 因為會加重肝臟的纖維化 。

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