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白蘿卜的營養功效有哪些？白蘿卜的家常做法有哪些？

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白蘿卜的營養功效有哪些？白蘿卜的家常做法有哪些？

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白蘿卜是餐桌上很常見的一種食材，白蘿卜的營養豐富，吃起來也很爽口，做法有很多 ， 喝白蘿卜湯具有很好的滋補作用，白蘿卜的功效作用很多，常吃白蘿卜對人體有很多好處，那么白蘿卜的營養功效有哪些？白蘿卜有哪些養生功效呢？

白蘿卜的營養功效有哪些？白蘿卜的家常做法有哪些？

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1、白蘿卜的功效作用
1、增強免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義 。
2、促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多 。幫助胃蠕動，促進新陳代謝 ， 還可以解毒 。
3、保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況 。
4、降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病 。
2、白蘿卜家常做法
(1)白蘿卜骨頭湯
做法：
1、備好骨頭、白蘿卜和香菜 。
2、頭洗干凈后放入鍋中，用開水里略微一煮 ， 然后撈起來 。
3、里放水，將骨頭放入里面加入鹽和生姜煮 。
4、蘿卜切成塊 。
5、里骨頭湯開了之后，把白蘿卜倒入里面一起煮熟 。
6、之后放入香菜調味即可出鍋 。
(2)白蘿卜炒肉
做法：
1、先將蘿卜肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；
2、鍋內放油 ， 放生姜炒出香味后再放肉炒，加點料酒 ， 再加點醬油，然后放蘿卜炒 。
3、等炒到半熟放適量的鹽 ， 可以根據個人喜好加豆瓣醬調味 。然后放水煮熟透，最后加點大蒜即可 。
(3)鮮甜白蘿卜粥
做法：
1、準備好所需材料 ， 并將所有食材清洗干凈，處理成適當大小 。
2、將米依平時清洗方式洗凈，瀝除水份備用 。取一鍋子，加入油1大匙，先將泡軟切絲的香菇爆香 ， 接著加入切成條狀的白蘿卜，略為拌炒(可除掉蘿卜的生澀味)然后將洗凈的米，和拌炒過的香菇和蘿卜 ， 一起放入快鍋內鍋中 。
3、煮粥功能完成燉煮 。(用快鍋共15分鐘)(煮粥時米和水比例為1:6，也就是米1杯需加入水6杯)燉煮完成后，再將剩余材料一起加入(香菜除外)，然后也將調味完成，以加熱功能略滾熟透即可 。
4、最后再試試味道，并灑上少許白胡椒粉和香菜末即可 。
(4)白蘿卜排骨湯
做法：
1、骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水 ， 不喜歡太腥，這個水就倒掉，另起一鍋涼水放入排骨、姜片、滴少量醋 ， 加熱大約燒20分鐘左右 。
2、卜洗干凈，切成塊狀，放入燉好的排骨湯中大火燒開，這個時候蓋子不用蓋，湯中就不會有白蘿卜的濃味 。
3、上子改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，適量鹽、少許雞精出鍋 ， 撒上小蔥配色即可 。
3、白蘿卜的搭配禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用 。
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡 。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素 ， 會破壞白蘿卜中的維生素C 。
2、蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃 。
當蘿卜攝入人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質 。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用 ， 從而誘發或導致甲狀腺腫 。

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