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因為植物的嫩芽剛長出來時 ， 只能依靠植物體的其他部分供應養料，還不能產生葉綠素 ， 而其體內本來就存在著許多紅色花青素 。在紅色花青素的作用下，植物的嫩芽就會呈現出紅色 。植物之所以有各種色彩 ， 是由它體內含有的色素決定的 。
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植物的嫩芽就像初生的嬰兒 。嬰兒是靠母親的乳汁喂養大的，植物的嫩芽新葉也依靠植物體內其他部分供應養料 。當嬰兒成長到一定階段以后，生出了牙齒，就漸漸地有能力吃各種食物了，植物的嫩芽新葉也是這樣，到一定階段后，葉綠素產生了 ， 自己開始能夠制造養料，也就不再需要其他部分供應 。
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【嫩葉為什么多呈紅色是防治病蟲害】另外紅色的嫩葉還可以防止病蟲害，這是因為食草類昆蟲通常對光譜中的藍光部分比較敏感，但大多昆蟲缺乏紅色感受器，因此看不到紅色的樹葉 。
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