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蝦皮的補鈣效果好嗎？蝦皮的美味吃法有哪些？

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蝦皮的補鈣效果好嗎？蝦皮的美味吃法有哪些？

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蝦皮是生活中很常見的食物，其營養價值極高，而且味道也非常不錯，深受很多人的喜愛 ， 但是吃蝦皮也有許多要注意的地方，那么蝦皮的補鈣效果好嗎？蝦皮的美味吃法有哪些？蝦皮的補鈣效果非常不錯 ， 下面就來詳細了解吃蝦皮的營養吃法吧 。

蝦皮的補鈣效果好嗎？蝦皮的美味吃法有哪些？

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1、蝦皮的營養價值
蝦皮蛋白質含量也十分高，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、磷的含量也很豐富 ， 每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克 。所以 ， 蝦皮素有“鈣庫”之稱 。
補鈣食品冠軍首選是蝦皮
蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E[1]，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm 。
蝦皮不僅營養豐富，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用 ， 是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品 。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效 。
2、蝦皮的食用方法
一、蝦皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片 ， 蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量 。用香油將花椒炸出香味 ， 加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之 。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用 ， 對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效 。
二、蝦皮炒韭菜：韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量 ， 用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用 。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥 。
三、蝦皮拌香菜：香菜300克洗凈切段 ， 蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用 。清香爽口，別具風味 。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效 。
四、蝦皮拌青椒：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用 。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處 。
五、蝦皮蘿卜絲：白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量 。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調入食鹽、料酒、味精食用 。有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小便 。
3、蝦皮的飲食禁忌
1、蝦皮禁同時服用大量維生素C ， 否則，可生成三價砷、能致死；
2、蝦皮不宜與豬肉同食，損精；
3、蝦皮不宜與狗、雞肉同食；
【蝦皮的補鈣效果好嗎？蝦皮的美味吃法有哪些？】 4、蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；
5、蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會中毒；
6、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收；
7、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良 。

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