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煮飯的方式有很多種，有人喜歡用蔬菜煮飯，也有人喜歡在煮飯的時候加入一些其他的食物，從而改善米飯的味道和營養(yǎng)，那么茶水煮飯的養(yǎng)生功效有哪些？用茶水煮飯對健康有什么好處？茶水煮飯的營養(yǎng)價值是非常高的 ， 下面就來詳細了解吧 。
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1、茶水煮飯的好處
1、助消化
茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質進入人體能促進人體消化酶生成 。因此，消化不良者用茶水煮飯有助于消化 。
2、預防牙周炎
茶葉所含氟化物 ， 是牙本質中不可缺乏的物質 ， 若能不斷地有少量氟浸進牙組織，可防牙周炎 。
3、防治心血管疾病
茶水中含茶多酚，茶多酚可抑制人體膽固醇、甘油三酯等在血管內壁沉積，防止形成動脈粥樣化斑塊 ， 有預防心血管疾病的作用 。中老年人常吃用茶水煮的飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病 。
4、預防癌癥
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食品中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生成致癌物質——亞硝胺，而用茶水煮飯可有效防止亞硝胺的形成 ， 從而起到防止癌癥的作用 。
茶水煮飯的方法：將茶葉1～3克，用500～1000克開水浸泡5～10分鐘，過濾茶渣 ， 用茶水代替自來水煮飯即可 。
2、喝茶的注意事項
1、不宜飲濃茶
茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間則更長，這樣茶堿在人體內積聚過多，致使神經功能失調 。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸粘膜分泌粘液功能下降，發(fā)生便秘 。茶量一般每天以5～10克，分二次泡飲為宜 。
2、不宜空腹飲茶
早晨空腹不宜飲茶，因為空腹飲茶，沖淡了胃液 ， 降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白質的吸收，易引起胃粘膜炎癥 。
不宜用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣酸 。如果用茶水服藥，鞣酸同藥物中的生物堿、蛋白質及金屬鹽等發(fā)生化學作用而產生沉淀，勢必影響藥物療效，甚至失效 。茶葉是有興奮中樞神經的作用 ， 凡服安神、鎮(zhèn)靜、催眠等藥物以及服用含鐵補血藥、酶制劑藥、含蛋自質藥物時，均不宜用茶水送服 。
3、不宜睡前飲茶
睡前兩小時，最好不要飲茶 。否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠 。老年人睡前飲茶 ， 易心慌不安、多尿，更會影響睡眠 。如因飲茶引起失眠，即使服用安眠藥，也是無濟于事的 。
4、不宜飲茶過度
由于茶葉里有咖啡因，過度飲茶會引起煩躁、焦急、心悸、不安等癥，從而產生失眠;還會抑制胃腸 ， 妨礙消化，降低食欲 。所以要注意飲茶適量 。
5、不宜飲久泡茶水
飲茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲 ， 這樣效果好，如泡時過久，就會失去茶香，使茶中維生素C、維生素B遭受破壞 。另外，久泡茶葉其中咖啡因會積聚過多，鞣酸大大增加 ， 會產生刺激作用，特別是患有痛風、心血管與神經系統(tǒng)病者，更應忌飲久泡的茶水 。
6、不宜飲隔夜茶
茶水放久了，不僅會失卻維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質，甚至生霉 。茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物 ， 易傷脾胃引起炎癥 。
7、不宜飲頭遍茶
是因為一方面出于色香的考慮，為了取其精華 ， 另一方面是為了少喝進些霉菌 。因為茶葉在生產、包裝、運輸、存放過程中 。極易受霉菌污染，尤其在不提倡用滾水泡茶，以求盡可能多地保存維生素C與其它營養(yǎng)成分的時候，霉菌是殺不盡的 。因此盡量不飲頭遍茶，把浮在茶面的茶水倒掉，更為安全 。
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