我們胃里的食物經過一夜的消化已經所剩無幾，所以第二天一大早需要葡萄糖來提供營養，維持各種生命活動，那么早上可以空腹吃雞蛋嗎？雞蛋可以早上空腹吃嗎最好不要空腹吃雞蛋 。
因為早上空腹時最需要的就是葡萄糖，而雞蛋的營養都是蛋白質，所以，由于體內葡萄糖的缺少，就會將蛋白質轉換成葡萄糖，那就不能充分吸收到蛋白質 。
一次吃幾個雞蛋比較好從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好 。
對于身體健康的青年，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃1～2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋 。
雞蛋有什么功效健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力 。
保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
延緩衰老【雞蛋可以早上空腹吃嗎 早上吃雞蛋可以空腹吃嗎】 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫” 。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一 。
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