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雞蛋殼發霉了還能吃嗎? 雞蛋殼發霉里面完好還能吃嗎

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前幾天買的雞蛋，一買回來就放到冰箱里去了，然后拿出來發現雞蛋殼外表有發霉的跡象，不知道這樣的雞蛋還能不能吃呢？雞蛋殼發霉后應該怎么處理好呢？雞蛋殼發霉里面完好還能吃嗎不能吃 。
雞蛋外殼發霉后不僅會讓蛋清、蛋黃產生霉味，還會滋生霉菌毒素擴散至蛋清蛋黃，而且這種毒素毒害能力較強，人體食用后對健康危害較大，同時霉菌毒素還不能通過日常烹飪的高溫分解破壞，因此雞蛋殼發霉后，即使內部完好，也是不能吃的 。
雞蛋發霉是什么霉菌黃曲霉菌
雞蛋因存放的環境濕度較高，導致外殼出現受潮發霉的現象，其蛋殼外表會出現黑色斑點或長毛或聞著帶有霉味等現象，這樣的發霉情況跟其他食物發霉癥狀類似，多以黃曲霉菌常見 。
雞蛋發霉吃了會怎樣吃了發霉的雞蛋后可能會出現惡心、嘔吐、食欲減退、發燒、腹痛等表現，這種情況多在1—2天多能痊愈，但若是進食多過或霉變程度較為嚴重的情況下，人會在2～3周后出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血 。
建議 如誤食了發霉的雞蛋，要立即停止進食，通常輕癥患者無需特殊處理，一般1~3天內能夠恢復，而出現中毒癥狀者則要盡快到醫院檢查診治 。
雞蛋外殼發霉怎么處理盡快扔掉為宜 。
雞蛋外殼發霉產生的霉菌毒素非常容易造成二次交叉感染，如不盡快扔掉，很容易導致周圍的其他食物也出現發霉現象，最好是將現有的發霉雞蛋都一次性清理扔掉，避免他人誤食，或誤用敷臉等行為 。
雞蛋保存方法冰箱冷藏保存 。
1、將買到的雞蛋用刷子在表面涂一層食用油，可避免細菌滋生 。
2、然后按照大頭朝上，小頭在下的方式擺放在大小合適的蛋格子里，不要清洗雞蛋殼，以免洗掉外層白膜，加快雞蛋腐壞 。
3、按照這樣的方法存放雞蛋，放在3—7度冷藏室內，雞蛋可以放15—30天左右 。
注意【雞蛋殼發霉了還能吃嗎? 雞蛋殼發霉里面完好還能吃嗎】 從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏；另外雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，否則會使蛋白質發生變化、蛋黃凝固 。

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