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為什么早上吃雞蛋好 早上總吃雞蛋好嗎

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以中國美食的博大精深，早餐吃什么簡直是一個困難的選擇題，可以吃的太多了 。但是我們還是建議大家每天早上吃一個雞蛋，無論是白水煮蛋還是荷包蛋 。為什么推薦每天早上一個雞蛋呢？補充蛋白質和維生素雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好 。價格不貴，蛋白含量卻很高，是海參的兩倍 。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對于人體健康都至關重要 。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品 。
保護視力蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害 。它們還有助于減少患白內障的風險 。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處 。
延緩衰老雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋 。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等 。
有助減肥早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用 。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛 。
預防心臟病蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益 。
提高記憶力雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。對神經系統和身體發育有很大作用 。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發育，改善記憶力，有助于提高記憶力，使注意力更集中 。
保護肝臟【為什么早上吃雞蛋好 早上總吃雞蛋好嗎】 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能 。
降血脂雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂 。但是只是輔助功能，藥劑還是要遵循醫囑服用！
防治動脈硬化美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化 。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙 。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降 。
因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要 。對于一些患有老年癡呆的老人同樣很有必要哦 。

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